Pain avec du beurre de cacahuète

 Ingrédients: - 480 g de farine blanche (j'ai utilisé de la farine BL-55) fraîchement tamisée et en plus de la farine pour fariner le plan de travail et tapisser le plateau - 8 g de sel fin - 4,5 g de levure sèche - 250 ml d'eau à 25 degrés C (vous pourriez avoir besoin d'une plus grande quantité d'eau) - 300 g de beurre de cacahuète à température ambiante - 100 g de cacahuètes (je n'avais pas de cacahuètes et j'ai utilisé des amandes) - 100 g de sucre extra fin (utilisé pour caraméliser les cacahuètes) - 1/2 cuillère à soupe d'huile pour graisser le plateau et le film alimentaire.

Pour créer un délicieux pain aux cacahuètes caramélisées, suivez ces étapes détaillées qui transformeront vos ingrédients simples en quelque chose de vraiment spécial. Nous commençons par préparer les cacahuètes. Prenez 200 g de cacahuètes non salées et hachez-les grossièrement dans un robot culinaire. Elles ajouteront non seulement une saveur savoureuse, mais aussi une texture croquante à votre pain. Après les avoir hachées, placez les cacahuètes dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez 100 g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau. Si vous remarquez que le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau supplémentaire.

Remuez constamment avec une cuillère en bois, en prenant soin de ne pas laisser coller. Continuez à faire bouillir jusqu'à ce que le mélange devienne sec et granuleux. Une fois que vous avez obtenu cette consistance, réduisez l'intensité de la flamme et continuez à remuer. Lorsque le sucre à la surface des cacahuètes devient doré, retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir dans un endroit frais.

Entre-temps, nous commençons à préparer la pâte. Dans un bol, combinez 500 g de farine, 7 g de levure sèche et 10 g de sel. Assurez-vous que le sel n'est pas en contact direct avec la levure au début. Ajoutez progressivement de l'eau tiède (environ 300 ml) et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte douce et collante. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez la pâte lever pendant une heure à température ambiante.

Après que la pâte ait levé, ajoutez 100 g de beurre de cacahuète et pétrissez à nouveau à la main jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ensuite, transférez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant environ 10 minutes. À ce stade, ajoutez les cacahuètes caramélisées et continuez à pétrir jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte.

Couvrez la pâte avec un bol et laissez-la lever à nouveau pendant une heure. Après cette période, pétrissez un peu la pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Divisez la pâte en 8 portions égales, en façonnant chaque morceau en boule, en veillant à garder la pâte non utilisée couverte pour qu'elle ne sèche pas.

Préparez un moule rond de 25 cm de diamètre, en le graissant avec de l'huile et en le saupoudrant de farine. Placez la boule centrale au centre du moule, et les autres boules autour d'elle, sur le bord du moule. Couvrez le moule avec du film plastique huilé et laissez lever encore une heure.

Entre-temps, préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Une fois que la pâte a à nouveau levé, faites-la cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et bien cuite. Après avoir sorti le pain du four, laissez-le refroidir sur une grille. Il est important de ne pas trancher le pain tant qu'il n'est pas complètement refroidi pour préserver la texture et les saveurs. Savourez chaque tranche, en sentant comment les cacahuètes caramélisées ravissent vos papilles !

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