Confiture de poires au Crock Pot
Ingrédients: (2 pcs.) Poires Williams – 6 pcs Citron frais – 150 ml Sucre gélifiant – 3 cuillères à soupe rases (la quantité varie selon votre préférence de douceur) Gellfix – ¼ sachet Bâtons de cannelle – 2 pcs Anis étoilé – 2 pcs Clous de girofle – 5-6 pcs
Pour préparer une délicieuse confiture de poires, commencez par peler les poires, en veillant à retirer également les pépins. Il est idéal de choisir des poires mûres mais fermes pour obtenir une texture agréable dans la confiture. Coupez les poires en cubes appropriés afin qu'elles cuisent uniformément, puis placez-les dans un grand bol. Ajoutez le jus de citron frais sur les poires, qui non seulement donnera un goût agréable mais empêchera également les fruits de s'oxyder, en gardant leur belle couleur.
Saupoudrez le sucre gélifiant sur les poires et mélangez bien pour que tous les cubes de poires soient uniformément enrobés. Cette étape est essentielle, car le sucre gélifiant aide à épaissir la confiture et à préserver les saveurs des fruits. Après avoir mélangé, transférez le mélange dans un Crock Pot de 4,7 litres, un appareil idéal pour préparer des confitures sans nécessiter de surveillance constante.
Ensuite, ajoutez quelques bâtons de cannelle, de l'anis étoilé et des clous de girofle. Ces épices donneront un parfum intense et une saveur réconfortante à votre confiture, la transformant en un véritable délice. Mélangez à nouveau pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien intégrés. Mettez le couvercle sur le Crock Pot et réglez le minuteur sur 2 heures en mode 'élevé'.
Avec 10 minutes restantes avant la fin de la cuisson, ajoutez le gellfix. Cela aidera à obtenir la consistance parfaite, et un bon mélange garantira sa distribution uniforme dans le mélange. Une fois le programme terminé, je vous recommande de verser le mélange de poires dans des bocaux stérilisés, en veillant à ne pas mettre le couvercle immédiatement. Cela permettra à la vapeur excessive de s'échapper et évitera la formation de condensation, ce qui pourrait affecter la texture de la confiture.
Laissez les bocaux refroidir à température ambiante, puis transférez-les au réfrigérateur. Dans quelques heures, vous aurez une merveilleuse confiture de poires prête à être dégustée. Elle est parfaite pour être étalée sur une tranche de pain grillé, accompagnée d'un thé chaud ou même utilisée comme garniture pour des gâteaux. Bon appétit!
