Clafoutis aux prunes
Ingrédients: (8 portions) Prunes - 200 g Oeufs - 3 pcs Sucre - 50 g Farine - 100 g Lait - 250 ml Extrait de vanille - 1 cuillère à café Beurre - 20 g Zeste de citron râpé - 1 cuillère à café Une pincée de sel
Nous commençons par préparer le pot en céramique du Crock Pot numérique de 4,7 L. Placez une feuille de papier sulfurisé à l'intérieur pour éviter que le gâteau ne colle et faciliter le nettoyage ultérieur. Passons maintenant à la préparation des ingrédients principaux. Lavez bien les prunes et coupez-les en petits cubes, en veillant à retirer les noyaux. Une fois terminé, disposez-les uniformément dans le pot en céramique, de manière à ce que chaque morceau de prune soit bien réparti.
Dans un grand bol, prenez un batteur et commencez à battre les œufs entiers. Ajoutez progressivement le sel, qui rehaussera la saveur sucrée du gâteau. Continuez en incorporant le sucre, en mélangeant bien jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et d'un jaune intense. Il est maintenant temps d'ajouter le zeste de citron, qui apportera un arôme frais et citronné, et l'extrait de vanille, qui ajoutera une touche de douceur et de complexité.
Une fois tous les ingrédients bien mélangés, versez le lait et continuez à mélanger. Il est important d'incorporer la farine progressivement pour éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, plus fine que celle des crêpes, mais suffisamment épaisse pour se déposer sur les prunes.
Maintenant que vous avez la composition prête, versez délicatement la pâte sur les prunes dans le pot en céramique. Assurez-vous que la pâte couvre uniformément les fruits, ce qui garantira un gâteau bien cuit et savoureux. Mettez le couvercle sur le Crock Pot et réglez-le sur le mode de cuisson 'haut' pendant 1 heure et 30 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez le gâteau reposer pendant environ 15 minutes en mode 'maintien au chaud' ou 'bas' pour qu'il se stabilise un peu. Cette étape est essentielle pour permettre aux saveurs de se développer et obtenir une texture parfaite.
Une fois que le gâteau a refroidi, retirez-le délicatement du Crock Pot. Enlevez le papier sulfurisé et placez le gâteau sur un plat. Saupoudrez une généreuse couche de sucre dessus, qui ajoutera non seulement un aspect attrayant, mais apportera également une touche supplémentaire de douceur.
Le gâteau aux prunes est maintenant prêt à être servi. Coupez-le en portions et profitez de chaque tranche. Bon appétit!
