Tarte au Fromage avec Herbes

 Ingrédients: Pâte : 1 tasse de lait tiède (environ 200ml) 100ml d'huile 100ml de jus ou de pâte de tomate - optionnel 500g de farine une demi-cube de levure 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de sel Garniture : 500g de fromage blanc 2-3 cuillères à soupe de crème aigre 2-3 cuillères à soupe de yaourt 1 œuf un bouquet d'aneth 1-2 oignons verts sel

Pour préparer cette délicieuse recette, nous commencerons par la préparation de la pâte, une étape essentielle qui déterminera la texture finale du plat. Dans un petit bol, nous dissolvons la levure dans un peu de lait tiède, puis nous ajoutons le sucre et le sel pour activer la levure. Il est important d'utiliser du lait tiède, pas chaud, car une chaleur excessive peut tuer la levure. Une fois que la levure est complètement dissoute, nous ajoutons le reste du lait et mélangeons bien. Graduellement, nous commençons à incorporer la farine, en l'ajoutant petit à petit jusqu'à obtenir une composition similaire à une crème épaisse. Cette étape est cruciale, car une pâte trop dense ne lèvera pas correctement.

Après avoir mélangé les ingrédients, nous saupoudrons un peu de farine sur le dessus et couvrons le bol avec un torchon propre, en le laissant dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 20 à 30 minutes pour lever. C'est à ce moment que la levure fera sa magie et que la pâte commencera à lever.

Entre-temps, nous nous occupons de la garniture. Dans un autre bol, nous émiettons le fromage blanc à l'aide d'une fourchette pour obtenir une texture fine. Nous ajoutons la crème fraîche et le yaourt, en mélangeant bien pour obtenir une composition homogène. Ensuite, nous ajoutons les herbes finement hachées, qui apporteront une fraîcheur et une saveur supplémentaires, et du sel au goût. N'oubliez pas d'ajouter l'œuf, qui liera les ingrédients, offrant un goût riche à la garniture.

Une fois que la pâte a levé, nous la renversons sur un plan de travail généreusement fariné. Nous l'étalons avec un rouleau à pâtisserie, formant une feuille plus épaisse qui soutiendra la garniture. Nous répartissons uniformément la garniture de fromage blanc sur la pâte, en veillant à couvrir toute la surface. Ensuite, nous roulons la pâte avec précaution, formant un boudin serré. Pour donner une présentation spéciale au plat, nous pouvons le placer en spirale dans un plat rond graissé.

Après avoir placé la pâte dans le moule, nous la laissons lever à nouveau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, nous préchauffons le four à 200 degrés Celsius. Une fois que la pâte a levé, nous la plaçons au four et cuisons pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée sur le dessus et dégage un arôme tentant. Une fois prête, nous laissons le plat refroidir légèrement, puis nous le coupons en tranches, comme un gâteau, pour révéler l'apparence en spirale. Profitez de cette délicieuse délicatesse ! Bon appétit !

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