Soupe crème de potiron

 Ingrédients: Courge à tarte – 800 g – 1 kg Crème de cuisson (à base de lait de vache) – 200 ml Eau bouillante (ou bouillon de légumes) – environ 600 ml Origan frais – 7-8 feuilles Parmesan râpé – 100 g Oignon vert – ½ botte Huile infusée au piment – au goût Huile infusée au basilic – au goût Sel et poivre blanc – au goût

Pour préparer une délicieuse et aromatique soupe de potiron, nous commençons par couper le potiron en petits cubes. Il est important de choisir un potiron frais et de saison pour obtenir une saveur intense et une texture crémeuse. Une fois le potiron coupé, nous le plaçons dans le Crock Pot de 4,7 litres. Cet appareil garantira une cuisson uniforme et lente, révélant toutes les saveurs des ingrédients.

L'étape suivante consiste à hacher finement l'oignon vert. Cela ajoutera une saveur subtile et une note de fraîcheur à la soupe. L'oignon vert, avec ses feuilles tendres, se mariera parfaitement avec la douceur du potiron. Saupoudrez l'oignon haché sur les cubes de potiron, en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément pour permettre aux saveurs de s'entrelacer.

Ajoutez de l'origan, une herbe aromatique qui apportera une touche méditerranéenne à votre soupe. Son arôme légèrement épicé et floral fera de chaque cuillerée une expérience gustative inoubliable. Maintenant, il est temps d'ajouter de l'eau bouillante sur les ingrédients. L'eau chaude aidera à libérer les saveurs et accélérera le processus de cuisson.

Réglez le Crock Pot sur le mode de cuisson "élevé" pendant une période de 3 heures et 30 minutes. Mettez le couvercle et laissez les ingrédients cuire lentement, afin que le potiron devienne tendre et se transforme en une soupe crémeuse. Après que le temps de cuisson soit écoulé, retirez le couvercle et utilisez un mixeur plongeant pour réduire la préparation en purée.

Mixez bien jusqu'à obtenir une texture fine et crémeuse. Une fois que vous avez la consistance désirée, il est temps d'assaisonner avec du sel et du poivre blanc pour rehausser la saveur de la soupe. Ajoutez du parmesan râpé, qui apportera une saveur supplémentaire, et de la crème de cuisson pour rendre la soupe encore plus crémeuse. Mixez à nouveau pour combiner tous les ingrédients.

Pour servir, vous pouvez ajouter un filet d'huile infusée au piment ou au basilic, qui ajoutera une note épicée et raffinée. Les croûtons de pain ou les flocons de chorizo ajouteront une texture croustillante, contrastant parfaitement avec la crémeux de la soupe. Cette soupe de potiron est idéale pour les soirées fraîches, apportant chaleur et confort dans l'assiette. Bon appétit!

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