Soupe Allemande aux Haricots Verts

 Ingrédients: pommes de terre, carottes, pois, œufs durs, poisson bouilli (sans arêtes) ou thon dans une sauce naturelle, pomme verte, olives, concombres marinés dans du vinaigre ou de la saumure, poivrons marinés, moutarde, mayonnaise, sel, jus de citron

Pour préparer une salade délicieuse et pleine de saveurs, nous commençons par éplucher les pommes de terre et les carottes, en veillant à ce qu'elles soient fraîches et de bonne qualité. Nous coupons les pommes de terre en cubes de taille uniforme afin qu'elles cuisent uniformément, et nous tranchons les carottes en fines rondelles. Nous faisons bouillir les pommes de terre et les carottes dans de l'eau légèrement salée, en veillant à ne pas les laisser trop longtemps sur le feu pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles. Il est essentiel que ces légumes restent fermes, donc nous les vérifions après environ 15-20 minutes, selon la taille des cubes.

Pendant ce temps, nous préparons les petits pois, qui peuvent être utilisés frais ou congelés. Nous les ajoutons dans une casserole d'eau bouillante et les laissons cuire pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croquants. Cela apportera une note de fraîcheur et un contraste de textures à la salade. En plus de cela, nous ferons également cuire le poisson, en choisissant une variété qui convient à nos goûts, comme le saumon ou la morue. Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de poisson, mais en général, 10-15 minutes suffisent pour obtenir une texture tendre.

Après que tous les ingrédients soient cuits, nous les sortons de l'eau et les laissons refroidir. Une fois refroidis, nous coupons les pommes de terre et les carottes en petits dés. Le poisson doit également être émietté en morceaux plus petits, en veillant à retirer les évents arêtes. Dans un grand bol, nous combinons tous les ingrédients : pommes de terre, carottes, petits pois et poisson, en mélangeant doucement pour ne pas briser leur consistance.

Pour donner à la salade un goût spécial, nous ajoutons de la mayonnaise et de la moutarde, en mélangeant bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés. Ensuite, selon les préférences, nous pouvons assaisonner avec du sel et un peu de jus de citron, ce qui ajoutera une touche d'acidité et mettra en valeur les saveurs. Un ingrédient surprise qui donnera à la salade une note fraîche est la pomme fraîche, coupée en petits dés. Son goût sucré-acidulé complétera parfaitement les autres ingrédients.

Enfin, nous râpons le concombre sur une râpe fine, en veillant à bien l'essorer pour éliminer l'excès d'eau, et nous l'ajoutons au bol. Nous mélangeons le tout avec soin, en veillant à ce que chaque ingrédient soit bien intégré à la salade. Nous laissons le plat au réfrigérateur pendant environ une heure pour qu'il soit bien frais et que les saveurs se mélangent harmonieusement. Cette salade est parfaite en tant qu'apéritif ou plat principal, étant un choix sain et savoureux pour n'importe quel repas.

 Étiquettes:  œufs carottes pommes de terre soupe poivron pois au-dessus olives pommes concombres recettes végétariennes