Boulettes de poisson

 Ingrédients: 2 truites, 2 carottes, 2-3 pommes de terre, feuilles de céleri, laurier, un peu de vin blanc, grains de poivre, œuf et chapelure

Pour préparer une délicieuse recette de boulettes de poisson, nous commençons par rassembler les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de pommes de terre, de carottes, de feuilles de céleri, de feuilles de laurier, de grains de poivre, de sel, de poisson (de préférence des filets de poisson blanc, comme la morue ou le dorade), d'œufs, de chapelure et, bien sûr, d'un peu de persil frais. Ces ingrédients simples mais pleins de saveur vous aideront à créer un plat à la fois savoureux et facile à réaliser.

Commencez par éplucher les pommes de terre et les carottes, en les coupant en gros morceaux pour qu'elles cuisent uniformément. Ensuite, dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et du vin blanc, ce qui rehaussera la saveur. Ajoutez les pommes de terre et les carottes coupées, ainsi que les feuilles de céleri, les feuilles de laurier, les grains de poivre et une pincée de sel. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres, environ 15-20 minutes. Lorsqu'ils sont presque cuits, ajoutez le poisson et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Après que le poisson soit cuit, égouttez le tout dans une passoire, en gardant le liquide pour d'autres usages, comme une délicieuse soupe. Retirez soigneusement les arêtes du poisson et, dans un robot culinaire ou avec un mixeur, broyez ensemble les pommes de terre, la carotte et le poisson. Assurez-vous que le résultat est homogène, puis ajoutez du sel au goût et un peu de persil finement haché pour intensifier les saveurs.

Avec le mélange obtenu, formez des boulettes de taille appropriée. Vous pouvez les rouler dans un œuf battu puis dans de la chapelure pour obtenir une croûte croustillante. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire certaines boulettes dans de l'huile chaude, ce qui leur donnera une saveur particulière. Quelle que soit la méthode choisie, le résultat sera le même : des boulettes délicieuses qui peuvent être servies en apéritif ou en plat principal, accompagnées d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt. Savourez cette recette simple et savoureuse qui apportera de la joie à votre table !

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