Muffins à la Banane et au Cacao

 Ingrédients: 100 g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique (5 ml), 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude (1,25 ml), 15 g de cacao en poudre, 30 g d'œufs, 80 g de sucre brun, 50 ml d'huile, 65 ml de lait, une banane (environ 190 g avec la peau)

Les muffins à la banane sont un excellent choix pour un petit-déjeuner rapide ou une collation sucrée. Cette recette simple vous mettra un sourire sur le visage chaque matin, grâce à ses saveurs délicieuses et sa texture moelleuse. Voici les étapes détaillées pour préparer ces muffins savoureux.

Tout d'abord, prenez une banane bien mûre et mettez-la dans un sac en plastique. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou un outil similaire pour bien l'écraser. Il est important que la banane soit mûre, car cela ajoutera une douceur naturelle et une saveur intense à vos muffins. Une fois que vous avez obtenu une pâte lisse, mettez-la de côté.

Dans un bol séparé, battez un œuf frais. Ajoutez de l'huile de tournesol, du lait frais et du sucre brun. Mélangez bien les ingrédients avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange devienne homogène. L'huile apportera de l'humidité, et le lait rendra les muffins moelleux.

Maintenant, ajoutez la banane écrasée au mélange d'œufs et mélangez doucement jusqu'à ce que toute la banane soit bien incorporée. Il est essentiel d'homogénéiser le mélange, mais ne mélangez pas trop. À ce stade, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la poudre de cacao dans un autre bol. Le tamisage de ces ingrédients est une étape importante, car cela garantira une texture fine et uniforme pour les muffins.

Après que les ingrédients secs soient tamisés, ajoutez-les progressivement au mélange de banane et d'œufs. Mélangez doucement, juste jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humides. Faites attention à ne pas trop mélanger, car cela peut conduire à des muffins denses. Le mélange doit être légèrement grumeleux.

Maintenant, prenez les moules à muffins et remplissez-les avec le mélange préparé. Assurez-vous de les remplir seulement jusqu'à 3/4 de leur capacité pour permettre aux muffins de bien gonfler pendant la cuisson. Placez les moules sur une plaque de cuisson et mettez-les dans le four préchauffé à 170 degrés Celsius. Faites cuire les muffins pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.

Une fois les muffins cuits, laissez-les refroidir légèrement dans le moule, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ces muffins à la banane sont extrêmement moelleux et savoureux, et leur arôme vous ravira à chaque fois que vous les dégusterez. Vous pouvez les servir nature ou avec un glaçage au chocolat pour une touche supplémentaire de gourmandise. Profitez-en !

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