Brownies au fromage à la crème

 Ingrédients: 115g de beurre, 115g de chocolat, 250g de sucre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 œufs, 70g de farine, 1/4 cuillère à café de sel. Crème : 230g de fromage à la crème (j'ai utilisé du mascarpone), 65g de sucre, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 1 œuf.

Pour préparer un dessert délicieux et savoureux, nous commençons par rassembler les ingrédients nécessaires. Nous avons besoin de beurre, de chocolat, de sucre, de vanille, d'œufs, de farine et de sel. La première étape consiste à faire fondre le beurre et le chocolat, que nous couperons en petits cubes pour qu'ils fondent uniformément. Ceux-ci sont placés dans un récipient résistant à la chaleur, que nous mettons au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, formant un bain-marie. Il est important de remuer constamment pour éviter que le chocolat ne brûle.

Une fois que le chocolat et le beurre ont complètement fondu et se sont combinés en une masse homogène, nous retirons le récipient du feu et ajoutons le sucre et l'essence de vanille. Nous mélangeons bien afin que le sucre soit parfaitement incorporé. Ensuite, nous ajoutons les œufs, un par un, en remuant avec une cuillère en bois pour obtenir une texture fine et crémeuse. À ce stade, nous ajoutons la farine et une pincée de sel, en continuant de mélanger jusqu'à ce que la préparation devienne homogène et consistante, sans grumeaux.

Maintenant, il est temps de préparer notre plat. Nous prenons un plat d'environ 23x23 cm et le tapissons de papier sulfurisé pour faciliter le retrait du dessert après la cuisson. Nous versons environ trois quarts de la préparation au chocolat dans le plat, en veillant à former une couche uniforme. Ensuite, nous mettons de côté une petite tasse de cette préparation pour l'utiliser plus tard.

Ensuite, nous nous occupons de la crème au fromage. Elle sera bien mélangée jusqu'à devenir mousseuse, à vitesse moyenne. Nous ajoutons le sucre, la vanille et un œuf, en continuant de mixer jusqu'à obtenir une masse homogène et crémeuse. Cette crème ajoutera un goût raffiné et une texture veloutée à notre dessert.

Avec la crème au fromage prête, nous la versons délicatement sur la couche de chocolat dans le plat. Ensuite, nous prenons la préparation au chocolat que nous avons réservée et la mettons par-dessus, en utilisant une cuillère pour créer un effet marbré. Il est important de ne pas trop mélanger, afin que les couches restent distinctes.

Maintenant, nous préchauffons le four à 160 degrés Celsius et plaçons le plat à l'intérieur. Nous cuisons le dessert pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes et que le centre soit légèrement mou. Après la cuisson, il est essentiel de laisser le dessert refroidir complètement dans le plat, pour le stabiliser et le couper facilement en portions sans se casser. Ainsi, nous allons profiter d'un délicieux brownie au fromage, parfait pour toute occasion!

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