Spirales au chocolat

Recette des Spirales au Chocolat : Un Délice Rapide et Savoureux

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 35-40 minutes
Nombre de portions : 10 portions

Découvrez le plaisir de préparer des spirales au chocolat, un dessert rapide et délicieux, parfait à tout moment de la journée. Cette recette simple vous mettra le sourire aux lèvres, et l'intense arôme de chocolat remplira toute votre maison. Que vous les serviez au petit-déjeuner, en collation ou lors d'un repas festif, ces spirales au chocolat sont vraiment irrésistibles.

Ingrédients :
- 200 ml de crème de cuisson
- 100 g de sucre
- 20 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 50 ml d'huile de tournesol (ou d'huile d'olive pour une saveur distincte)
- 2 jaunes d'œufs
- 400 g de farine
- 50 g de cacao en poudre
- Une pincée de sel
- 100 g de chocolat noir (facultatif, pour la garniture)
- Extrait de vanille ou zeste de citron pour intensifier la saveur

Méthode de préparation :

1. Préparation du levain : Commencez par chauffer légèrement la crème, en veillant à ne pas la porter à ébullition. Ajoutez le sucre et la levure, en mélangeant bien pour dissoudre les ingrédients. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le dans un endroit chaud pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Cette étape est essentielle car elle active la levure, garantissant ainsi que les spirales lèvent joliment.

2. Combinaison des ingrédients : Une fois le levain prêt, ajoutez l'huile et les jaunes d'œufs, en mélangeant bien. Dans un autre bol, combinez la farine, le cacao et le sel. Ajoutez progressivement le mélange de farine dans le bol avec le levain, en mélangeant avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte douce et homogène. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

3. Pétrissage de la pâte : Commencez à pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Une technique utile consiste à utiliser vos paumes pour pousser la pâte vers l'avant, puis à la plier en arrière. C'est le moment où les saveurs se développent, donc ne précipitez pas cette étape !

4. Levée de la pâte : Formez la pâte en une boule et placez-la dans un bol graissé. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Formation des spirales : Après que la pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du chocolat noir râpé sur la surface pour un goût extra décadent. Enroulez la pâte fermement, puis coupez-la en spirales d'environ 2 cm de large.

6. Cuisson : Placez les spirales sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour permettre la montée. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Vérifiez-les avec un cure-dent ; si cela ressort propre, les spirales sont prêtes.

7. Service : Laissez les spirales refroidir sur une grille. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant ou les glacer avec un simple glaçage au chocolat. Ces spirales au chocolat sont délicieuses chaudes, mais aussi à température ambiante.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures, comme des noix, des noisettes ou du fromage à la crème pour une version salée.
- Si vous souhaitez une saveur plus intense, ajoutez quelques gouttes d'extrait de rhum ou d'amaretto à la pâte.
- Pour rendre le dessert encore plus attrayant, vous pouvez servir les spirales avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée fraîche.

Ces spirales au chocolat ne sont pas seulement un dessert rapide et simple, mais aussi un véritable délice pour tous ceux qui les goûtent. Préparez-les avec amour et savourez chaque bouchée !

 Ingrédients: PÂTE: 1 tasse de crème aigre liquide, environ 150 ml (j'ai utilisé La Dorna 12%) 1 cuillère à café de levure sèche 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide 300 g de farine 1 jaune d'œuf CRÈME: 100 ml de lait 2 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à café de cacao 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de rhum 1 cuillère à café de beurre 1 blanc d'œuf GARNITURE: 1 jaune d'œuf sirop d'agave