Burek au Fromage Doux

 Ingrédients: fromage cottage 1 kg fromage de vache 0,5 kg feuilles de pâte 1 paquet de sucre 300 g (ou au goût) crème aigre 500 g œufs 8 pcs sucre vanillé zeste de citron eau minérale 100 ml huile

La préparation de la tarte commence par graisser un plat avec un peu d'huile, ce qui garantit que la pâte ne collera pas pendant la cuisson. Ensuite, nous prenons trois feuilles de pâte et les plaçons dans le plat, en les arrosant d'un peu d'huile pour leur donner une texture croustillante et dorée. Ces feuilles formeront la base de notre délicieuse tarte.

Ensuite, nous préparons la garniture, qui est l'essence de cette recette. Dans un bol, nous mélangeons le fromage cottage avec le telemea râpé, en veillant à ce que les deux types de fromage se combinent parfaitement. Nous ajoutons ensuite les six œufs, 200 grammes de sucre (ou selon les préférences personnelles) et du sucre vanillé, qui apportera un arôme séduisant. Pour intensifier la saveur, nous ajoutons également du zeste de citron, qui apportera une note fraîche à la garniture. Enfin, nous incorporons environ 300 grammes de crème aigre, en mélangeant le tout avec soin pour obtenir une composition fluide.

Une fois que la garniture est bien homogénéisée, nous continuons à disposer une nouvelle couche de feuilles de pâte, suivant la même procédure d'arrosage d'huile. Nous poursuivons ce processus, en alternant les couches de feuilles avec la garniture jusqu'à ce que nous atteignions la dernière couche, qui sera uniquement composée de feuilles de pâte. Après avoir terminé de disposer les couches, nous coupons la tarte en carrés appropriés, ce qui facilitera le portionnement après la cuisson.

Pour compléter la recette, nous préparons une sauce à partir de 200 grammes de crème aigre, deux œufs, du sucre au goût et environ 100 millilitres d'eau minérale. Cette sauce sera versée uniformément sur la tarte crue, en veillant à ce que chaque carré soit tendre et savoureux après la cuisson.

La tarte est placée dans le four préchauffé, où elle restera pendant environ 45 minutes à la bonne température jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et bien cuite. L'arôme qui se répandra dans toute la maison sera irrésistible, et le résultat final sera une délicieuse tarte avec une texture croustillante à l'extérieur et une garniture riche et crémeuse. Je vous garantis que chaque tranche sera un véritable délice pour les papilles. Bon appétit!

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