Pâtes avec Crème de Fromage et Pâte d'Olive
Ingrédients: pâte d'olive du tube (ou quelques olives dénoyautées) fromage crémeux de préférence non salé crème douce (c'est-à-dire pas comme celle aigre de Roumanie, mais évidemment sans sucre : lol :) ou lait plus riche feuilles de basilic (ou basilic séché en l'absence de feuilles vertes)
Pour préparer une délicieuse recette de pâtes au fromage et aux olives, la première étape consiste à s'occuper de la crème de fromage. Dans un bol, crémez bien le fromage avec 2-3 cuillères à soupe de lait entier ou de crème jusqu'à ce qu'il devienne une pâte lisse et homogène. Si vous n'avez pas de fromage crémeux sous la main, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez utiliser du fromage râpé sur la petite râpe. Cela ajoutera non seulement une texture intéressante, mais aussi une note d'originalité au plat. Une fois le fromage prêt, transférez le tout dans un mixeur plongeant ou un mini mixeur et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse. Il est essentiel d'obtenir une consistance lisse afin qu'elle se mélange parfaitement avec les pâtes.
Après avoir obtenu la crème de fromage, ajoutez la pâte d'olive en tube ou, à défaut, quelques olives dénoyautées que vous mixerez avec le fromage. Cela ajoutera une saveur intense et salée, parfaitement équilibrée pour votre plat. Ajoutez un peu d'huile d'olive extra vierge et quelques cuillères à soupe de lait entier ou de crème, selon la consistance désirée. Il est important que la crème soit plus épaisse que la crème normale, mais encore légèrement liquide.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuites, égouttez-les bien et ajoutez deux cuillères à soupe de l'eau de cuisson à la crème de fromage. Cette étape aidera à créer une sauce plus crémeuse. Mélangez bien pour obtenir une consistance uniforme. Ajoutez la moitié des épices que vous avez préparées précédemment et quelques feuilles de basilic frais pour un goût supplémentaire. Mélangez les pâtes avec la crème de fromage, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé.
Une fois que vous avez terminé de mélanger, transférez les pâtes dans un bol ou sur un plat de service. Le reste des épices peut être versé sur le dessus ou servi séparément dans un petit bol afin que chacun puisse ajuster le goût. Bien que l'apparence puisse ne pas être très attrayante, l'arôme et le goût de cette recette sont vraiment délicieux. Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la ricotta, Philadelphia, mascarpone ou même d'autres fromages blancs finement râpés, en ajoutant un peu de lait ou de crème si nécessaire. C'est une recette polyvalente, facile à préparer et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner rapide ou un déjeuner délicieux. Bon appétit !
