Pâtes au fromage fondu et aux pommes
Ingrédients: Nous avons besoin de : -400 g de spaghetti -300 g de fromage fondu -150 g de crème aigre -3-4 grandes pommes -1 cuillère à soupe de beurre (2 cuillères à soupe d'huile) -sel -poivre blanc -1-2 gousses d'ail
Pour préparer une délicieuse recette de spaghetti aux pommes et à la sauce au fromage, les premières étapes commencent par faire bouillir les pâtes. Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau à bouillir et saupoudrez d'une cuillère à café de sel. Lorsque l'eau atteint le point d'ébullition, introduisez les spaghetti verticalement, sans remuer immédiatement. Cette méthode permet aux pâtes de descendre progressivement dans l'eau au fur et à mesure qu'elles bouillent. Laissez-les bouillir pendant 3-4 bouillons, puis couvrez la casserole avec un couvercle et éteignez le feu. Après 5-10 minutes, vos pâtes devraient être parfaitement cuites. Une fois bouillies, égouttez-les dans une passoire et laissez-les refroidir légèrement.
Entre-temps, préparez les pommes. Lavez-les bien, retirez la peau, les pépins et le trognon, puis coupez-les en dés. Pour éviter l'oxydation et le noircissement, placez les dés de pomme dans un bol d'eau froide. Je préfère ne pas utiliser de jus de citron, car je ne veux pas que le goût influence la saveur du plat. De la quantité totale de pommes, gardez ½ pomme pour la décoration, tandis que le reste sera sauté. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe de beurre ou d'huile et ajoutez les dés de pomme, en les laissant sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés et tendres. Après avoir été sautées, séparez la moitié des pommes et laissez-les refroidir.
Dans un bol, écrasez le fromage fondu, qu'il soit en triangles ou en tube, et mélangez-le avec de la crème aigre, en ajustant la quantité de crème aigre selon vos préférences. J'utilise généralement six cuillères à soupe pour obtenir une sauce plus riche. Transférez le mélange de fromage et de crème aigre dans une casserole à feu très doux, en remuant continuellement pour obtenir une crème homogène. Une fois que la sauce a épaissi et que les saveurs se sont mélangées, laissez-la refroidir dans un récipient couvert.
Une fois que la sauce a refroidi, ajoutez les pommes sautées que vous avez mises de côté. Ajustez la sauce avec du sel, du poivre et de l'ail écrasé, en veillant à ne pas exagérer avec l'ail afin de ne pas couvrir les autres saveurs. Les spaghetti égouttés sont ajoutés au mélange de pommes et de sauce, en mélangeant délicatement pour les enrober uniformément. Enfin, servez les spaghetti dans des assiettes, en les garnissant de fines tranches de pomme pour plus de fraîcheur et un aspect attrayant. Cette recette n'est pas seulement un choix inhabituel, mais aussi une explosion de saveurs, parfaite pour un dîner spécial ou un déjeuner peu conventionnel. Savourez chaque bouchée et profitez de la combinaison unique de pâtes, de pommes et de fromage!
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