Lamai Murate

 Ingrédients: 3 citrons - sel grossier

Pour préparer un délice d'agrumes qui apportera une touche de fraîcheur à n'importe quel plat, commencez par sélectionner les meilleurs citrons. Il est conseillé de choisir des citrons frais, avec une peau lisse et brillante, qui ont un parfum intense. Une fois que vous avez sélectionné les citrons, lavez-les sous un jet d'eau froide pour enlever toute impureté.

Une fois les citrons propres, coupez-les en quartiers avec un couteau bien aiguisé, en prenant soin de garder la forme des citrons intacte. Ensuite, prenez un bocal stérilisé, de préférence en verre, dans lequel cette recette sera réalisée. Saupoudrez généreusement de gros sel sur la pulpe des citrons, en veillant à ce que chaque quartier soit bien couvert. Le sel non seulement rehaussera la saveur des citrons, mais aidera également à les conserver, offrant un produit final exceptionnel.

Après que les citrons soient bien salés, placez-les délicatement dans le bocal, en les pressant légèrement pour permettre au jus de s'échapper et de se mélanger au sel. C'est une étape essentielle, car le jus des citrons contribuera à créer une marinade délicieuse. Une fois les citrons bien tassés dans le bocal, pressez le jus d'un citron frais sur le dessus. Cette étape enrichira l'arôme et ajoutera une note supplémentaire de fraîcheur.

Avec le bocal plein, fermez-le hermétiquement et placez-le au réfrigérateur. Il est recommandé de laisser mariner les citrons pendant une semaine, période durant laquelle le bocal doit être agité une fois par jour. Cela permettra au sel de se dissoudre complètement et de s'intégrer au jus des citrons, résultant en une délicatesse au goût unique et intense. Après sept jours, les citrons seront parfaitement conservés, prêts à être utilisés dans divers plats, que ce soit dans des salades, des sauces ou même comme garniture pour le poisson. Cette recette simple mais savoureuse deviendra sûrement un ingrédient de base dans votre cuisine, ajoutant une touche d'originalité à chaque repas.

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