Gril de Porc et Marinade de Viande

 Ingrédients: 7-8 tranches de porc (de préférence de l'échine) 4 cuisses de poulet (partie supérieure) 300 ml de sauce soja 300 ml de sauce teriyaki 200 ml de lait 6-7 gousses d'ail 3 poivrons coupés finement 1/2 bouquet d'estragon aiguilles de romarin hachées 1 cuillère à café de thym séché sel poivre moulu

Nous commençons avec une recette simple mais extrêmement délicieuse qui transformera n'importe quel repas en festin. Tout commence par le choix de la viande. De préférence, nous devrions utiliser du poulet ou du porc, mais le bœuf peut également être une excellente option. La viande est sortie du congélateur et laissée à dégeler. Il est important de ne pas attendre qu'elle soit complètement dégagée, car il est essentiel de pouvoir la séparer morceau par morceau. Une fois que nous avons réussi à les séparer, nous les plaçons dans un plat profond.

À ce stade, nous ajoutons du sel, du poivre, du thym, de l'estragon, du poivron coupé en tranches, du romarin finement haché et de l'ail écrasé. Il est essentiel de bien mélanger tous les ingrédients pour nous assurer que les saveurs s'infusent parfaitement dans la viande. Après avoir terminé de mélanger, nous ajoutons les liquides, qui peuvent inclure de la sauce soja, de l'huile d'olive et un soupçon de vinaigre, ainsi que de l'eau pour couvrir complètement la viande. Cela aidera les saveurs à pénétrer et à garder la viande juteuse.

Une fois que nous avons obtenu une marinade consistante, nous couvrons le plat avec du film plastique et le laissons au réfrigérateur pendant 24 heures. Il est important de ne pas omettre cette étape, car la marinade améliore considérablement la texture et le goût de la viande. Le lendemain, nous sortons le plat du réfrigérateur et jetons la marinade de la viande, mais nous veillons à conserver le liquide restant au fond du plat. Ce sera notre secret pour garantir une saveur intense sur le gril.

Le gril doit être prêt, et la température doit être optimale. Au fur et à mesure que la viande cuit, nous la badigeonnons occasionnellement avec la marinade réservée. Cette méthode non seulement empêchera la viande de se dessécher, mais ajoutera également une couche de saveur supplémentaire, créant une croûte délicieuse. Que vous préfériez cuire la viande au gril ou au four, cette technique garantira une texture tendre et juteuse, pleine de saveurs. En fin de compte, vous aurez de la viande qui conserve sa jutosité et son goût, et le repas sera certainement un succès. Bon appétit!

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