Courgettes au Miel et aux Graines de Pavot
Ingrédients: -2 courgettes grandes, fraîches, à peau fine -1-2 gousses d'ail -3 cuillères à soupe d'huile d'olive -2 cuillères à soupe de jus de citron -1 cuillère à soupe de miel -2 cuillères à café de graines de pavot -sel -poivre
Pour préparer une délicieuse et rafraîchissante salade de courgettes, commencez par laver et bien sécher les courgettes. Une fois nettoyées, placez-les au réfrigérateur ou même au congélateur pendant environ 10 minutes pour les refroidir et obtenir une texture plus croquante. Cette étape est essentielle pour intensifier la saveur des courgettes et leur donner un goût frais.
Pendant que les courgettes refroidissent, vous pouvez préparer la sauce à l'ail. Prenez quelques gousses d'ail et écrasez-les avec un peu de sel à l'aide d'un mortier ou d'un mixeur. Il est important de réduire l'ail en pâte crémeuse avec le sel, car cela aidera à libérer ses saveurs intenses. Une fois que vous avez une pâte homogène, ajoutez l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron fraîchement pressé et une cuillère à café de miel. Mélangez bien tous les ingrédients afin qu'ils se combinent parfaitement. Le goût acidulé du citron, combiné à la douceur du miel et à l'arôme riche de l'huile d'olive, créera une vinaigrette exceptionnellement savoureuse.
Une fois la sauce prête, ajoutez les graines de pavot et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Ces graines ajoutent non seulement de la saveur, mais aussi une texture croquante qui contraste agréablement avec les courgettes tendres.
Lorsque les courgettes sont suffisamment refroidies, râpez-les avec une grande râpe. C'est à vous de décider de garder ou d'enlever la peau, selon vos préférences. Une fois que vous avez les courgettes râpées, ajoutez la sauce à l'ail par-dessus et mélangez bien pour que chaque bande de courgette soit recouverte de cette vinaigrette savoureuse.
Cette salade peut être servie en entrée ou en accompagnement. Elle est délicieuse avec une tranche de fromage feta, qui ajoutera un contraste crémeux et salé. Elle est également parfaite pour être combinée avec du poulet ou du poisson grillé, offrant un équilibre idéal entre des saveurs légères et plus riches. De plus, cette recette est très polyvalente et peut être adaptée selon vos préférences en y ajoutant diverses herbes ou autres légumes. Savourez cette salade saine et colorée qui apportera une touche de fraîcheur à chaque repas!
