Biscuits Bouton

 Ingrédients: Blanc: 225 g de farine, 75 g de sucre glace (j'ai utilisé du sucre cristallisé), 150 g de beurre/margarine, 1 jaune d'œuf, zeste d'orange. Brun: 200 g de farine, 25 g de cacao amer, 75 g de sucre, 150 g de beurre/margarine, 1 jaune d'œuf, arômes.

Pour créer un dessert délicieux et plein de saveurs, j'ai commencé avec une pâte blanche que j'ai divisée en deux parts égales. Dans une moitié, j'ai ajouté une cuillère généreuse de noisettes moulues, mais n'hésitez pas à expérimenter également avec des noix moulues ou de la noix de coco séchée, selon vos préférences. Cet ingrédient supplémentaire donnera un goût distinctif et une texture intéressante à chaque biscuit. Après avoir incorporé les noisettes dans la pâte, j'ai commencé à former de petites boules que j'ai soigneusement placées sur du film plastique. Ensuite, j'ai mis ces boules au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, période durant laquelle la pâte a légèrement durci, facilitant son étalement.

Quand est venu le moment de travailler avec la pâte, j'ai sorti une boule, je l'ai étalée en une fine feuille et j'ai découpé les formes désirées à l'aide de verres à shot, de bouchons ou même d'un dé à coudre que j'utilise exclusivement en cuisine. Le cercle intérieur de chaque biscuit ne doit pas être complètement découpé ; plutôt, il est légèrement pressé pour lui donner forme. De plus, pour créer des trous décoratifs, j'ai utilisé un cure-dent, ajoutant ainsi un détail attrayant.

L'imagination est la clé, alors n'hésitez pas à découper des formes variées, comme des carrés ou des losanges, créant ainsi un plateau diversifié. D'une portion de pâte, environ 25 plaques sont produites, chacune contenant entre 5 et 6 biscuits, ce qui signifie que vous obtiendrez plus de 130 pièces délicieuses. Celles-ci sont cuites sur du papier sulfurisé dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 10 minutes. Faites attention, car elles peuvent brûler rapidement ! Une fois prêtes, les biscuits se conservent mieux dans des boîtes en métal ou des bocaux en verre, maintenant ainsi leur fraîcheur.

Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur, vous pouvez utiliser des colorants alimentaires. Cela transformera les biscuits en véritables œuvres d'art, parfaites pour toute occasion. Expérimentez avec différentes saveurs et textures, et profitez de la satisfaction de créer un dessert qui sera sûrement apprécié par tous ceux qui le goûteront !

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