Gâteau à la crème caramel

 Ingrédients: Pour la base : 3 œufs, 3 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à café de levure chimique. Pour la décoration : 1 tasse de crème fouettée, 1 orange.

Pour préparer un dessert délicieux qui ravira non seulement les papilles, mais aussi les yeux, nous commencerons par une base de caramel, qui apportera une touche sophistiquée et un contraste parfait avec la crème et le biscuit moelleux.

1. Dans une casserole de 2-3 litres, ajoutez 1/2 tasse de sucre et mettez-la à feu moyen. Commencez à remuer doucement avec une spatule en bois, puis, pour obtenir un caramel uniforme, faites tourner la casserole de temps en temps. Il est important de ne pas trop remuer avec la spatule, car le sucre peut cristalliser. Lorsque le sucre devient doré, retirez la casserole du feu et laissez refroidir afin que le caramel durcisse et recouvre les parois de la casserole.

2. Dans un bol séparé, préparez la crème. Fouettez ensemble 400 ml de crème épaisse, 4 œufs, 100 g de sucre et 1 sachet d'essence de vanille. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés et que le sucre est complètement dissous.

3. Versez délicatement la crème obtenue dans la casserole tapissée de caramel. Maintenant, il est temps de préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Placez la casserole dans le four et laissez cuire la crème pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne légèrement, mais pas complètement.

4. Pendant ce temps, nous allons préparer le biscuit simple. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs de 4 œufs avec 100 g de sucre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. Incorporez ensuite les jaunes d'œufs, 100 ml d'huile et 150 g de farine tamisée avec 1 sachet de levure chimique. Mélangez le tout délicatement avec une spatule, afin de ne pas perdre l'air de la meringue.

5. Après 20 minutes, ouvrez le four avec précaution et retirez la casserole avec la crème. Versez délicatement le mélange pour le biscuit sur la crème cuite, en veillant à ne pas mélanger les deux couches. Remettez le tout au four et laissez cuire encore 20-25 minutes. Il est recommandé de vérifier la cuisson avec un cure-dent ; s'il ressort propre, le biscuit est prêt.

6. Une fois le dessert cuit, laissez-le refroidir dans la casserole où il a été cuit. Cela aidera à stabiliser les couches. Une fois complètement refroidi, retournez le dessert sur un plat. Utilisez une assiette plate ou un plat de service, en le plaçant au-dessus de la casserole et en le retournant délicatement, de manière à ce que le caramel soit sur le dessus.

7. Pour une finition parfaite, décorez le dessert avec de la crème fouettée et des fruits frais. Vous pouvez utiliser des tranches d'orange, qui ajoutent une note de fraîcheur, ainsi que des bonbons colorés qui donneront un aspect ludique. C'est une recette qui non seulement a l'air merveilleuse, mais qui a aussi un goût exceptionnel, parfaite pour impressionner lors de tout événement ou réunion entre amis. Savourez chaque bouchée!

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