Tarte aux Pommes avec Confiture de Cerises Acides - Végane

 Ingrédients: Pâte : 125 ml d'eau 125 ml d'huile 1 tasse (250ml) de farine 1 lg de sucre 1 lgt de levure chimique une pincée de sel Garniture : 500 g de pommes nettoyées 3 lg de confiture de cerises 4 lg de sucre 2 sachets de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de gris

Nous commençons à préparer cette délicieuse tarte aux pommes et à la confiture de griottes en réalisant la pâte. Nous versons de l'eau chaude dans un bol, ajoutons l'huile et mélangeons bien pour les combiner. Dans un autre bol, nous mélangeons la farine avec la levure chimique, le sucre et le sel, des ingrédients essentiels qui donneront de la consistance et de la saveur à la pâte. Une fois le mélange d'ingrédients secs bien homogénéisé, nous le versons sur le mélange d'eau et d'huile chaude. À l'aide d'une spatule, nous mélangeons délicatement jusqu'à ce que tout soit parfaitement mélangé. Il est important de travailler rapidement, car la chaleur activera les ingrédients, leur donnant de l'élasticité.

Après que la pâte soit bien homogénéisée, nous la laissons reposer pendant environ 30 minutes. Cette période de repos permettra au gluten de la farine de se détendre, ce qui rendra la pâte plus facile à étaler. Une fois le temps écoulé, nous nous dirigeons vers le plan de travail, que nous allons saupoudrer de farine pour éviter qu'elle ne colle. Nous pétrissons un peu la pâte, obtenant une texture uniforme et douce.

Entre-temps, nous nous occupons des pommes. Nous les pelons soigneusement, en enlevant la peau, et les coupons en fines tranches pour qu'elles cuisent uniformément. Dans un bol séparé, nous mélangeons les tranches de pommes avec le sucre et le sucre vanillé, afin que l'arôme sucré et parfumé de la vanille se mêle aux notes fraîches des pommes.

Il est maintenant temps d'étaler la pâte. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous étalons une feuille ronde d'environ 40 centimètres de diamètre, en veillant à ce que le centre soit plus épais et les bords plus fins. Ensuite, nous prenons la plaque de cuisson, que nous avons arrosée d'eau et tapissée de papier sulfurisé, et plaçons soigneusement la feuille de pâte à l'intérieur. Au centre de la feuille, nous saupoudrons de semoule, qui absorbera le jus des fruits et empêchera la pâte de devenir détrempée.

Sur la semoule, nous disposons les tranches de pommes de manière uniforme, et par-dessus, nous ajoutons la confiture de griottes, qui apportera un contraste délicieux et un goût intense. Il est important de laisser le centre de la tarte vide pour permettre aux pommes de bien cuire et d'obtenir une texture agréable. Nous plions les bords de la pâte sur la garniture, créant un aspect rustique et appétissant. Avec nos mains, nous pressons légèrement pour fixer la pâte, puis nous saupoudrons de sucre par-dessus pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

La tarte est maintenant prête à être cuite. Nous la plaçons dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et la laissons cuire pendant environ 40 minutes. Pendant ce temps, l'arôme des pommes et de la confiture de griottes se répandra dans toute la maison, apportant une sensation de chaleur et de confort. Après que la tarte soit cuite, nous la laissons refroidir légèrement avant de la couper et de la servir, étant parfaite tant chaude qu'à température ambiante. Cette recette allie tradition et saveur exquise, en faisant un dessert idéal pour toute occasion.

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