Pâtes avec viande (manicotti farcis)
Ingrédients: Donc nous avons besoin de : 12 morceaux de pâtes manicotti, 1 œuf, sel, poivre, basilic, sauge, thym et romarin (chacun met ce qu'il préfère, c'est ce que j'ai utilisé) ail 2-3-4 gousses écrasées (plus ou moins selon vos goûts) paprika une pincée, viande hachée de porc, de bœuf, de dinde (ce que vous aimez) (environ 1/2 kg), 250-300 g de fromage râpé, sauce spaghetti bien assaisonnée (j'ai utilisé celle avec basilic et ail)
Pour préparer un délicieux plat de pâtes farcies à la viande, nous commençons par faire bouillir une grande casserole d'eau, en ajoutant une cuillère à soupe de sel et un cube de beurre pour donner de la saveur. Lorsque l'eau commence à bouillir, nous introduisons les pâtes, en les laissant cuire pendant 2-3 minutes. Il est important de ne pas les laisser cuire trop longtemps, car elles continueront à cuire au four. Après les avoir légèrement bouillies, nous retirons les pâtes de l'eau et les égouttons, les laissant refroidir pendant environ 2 minutes.
Entre-temps, nous préparons la farce. Dans un grand bol, nous mélangeons bien la viande hachée avec 1/3 du fromage râpé, en ajoutant des épices au goût, comme du sel, du poivre et, éventuellement, des herbes comme l'origan ou le basilic. Il est essentiel de s'assurer que les ingrédients sont bien incorporés, afin que chaque bouchée soit pleine de saveur.
Une fois que les pâtes ont refroidi, nous commençons à les remplir avec le mélange de viande. À l'aide d'une cuillère, nous mettons une portion de farce dans chaque pâte et les plaçons soigneusement dans un plat allant au four. Avant de les couvrir de sauce, nous versons un quart de la sauce tomate assaisonnée dans le plat, en la diluant avec un peu d'eau pour obtenir une consistance plus fluide. Cette sauce aidera à garder les pâtes humides et pleines de goût pendant la cuisson.
Nous disposons les pâtes farcies dans le plat, côte à côte, puis nous couvrons le tout d'une généreuse couche de sauce tomate. Nous couvrons le plat de papier aluminium et le plaçons dans le four préchauffé à haute température, en les laissant cuire pendant environ 30 minutes. Après ce temps, nous retirons le papier aluminium et ajoutons le reste du fromage par-dessus, remettant le plat au four pendant encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré.
Une fois les pâtes prêtes, nous les laissons refroidir légèrement avant de les servir. Ces pâtes farcies sont parfaites pour un dîner romantique, accompagnées d'un verre de vin rouge. Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, vous pouvez faire griller quelques tranches de pain beurrées mélangées avec de l'ail et des herbes, comme le romarin ou le thym. N'oubliez pas de créer une atmosphère agréable, avec des bougies sur la table, pour transformer ce dîner en un moment spécial dédié à votre être cher. Savourez chaque bouchée et appréciez la compagnie!
