Épinards au Four

 Ingrédients: Pour les épinards : -1 kg d'épinards frais -2 cuillères à soupe de beurre -250 ml de lait -1 cuillère à café rase de farine -3 à 5 gousses d'ail écrasées -sel -poivre, fraîchement moulu Autres : -quelques tranches de baguette -1 tasse de lait -100 g de tranches de fromage Hochland -2 œufs -300 ml de crème aigre -100 g de fromage râpé -beurre -sel -poivre, fraîchement moulu Pour servir : -crème aigre, optionnelle

Pour préparer une délicieuse recette d'épinards au four avec du fromage, suivez ces étapes détaillées qui vous guideront dans la création d'un plat savoureux et réconfortant. Commencez par nettoyer et bien laver les feuilles d'épinards, en vous assurant d'enlever celles qui sont abîmées ou sales. Il est recommandé de les laver plusieurs fois pour éliminer les impuretés et le sable. Une fois terminé, laissez les épinards s'égoutter dans une passoire pour éliminer l'excès d'eau.

Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez une cuillère à café de sel. Ajoutez les épinards et faites-les bouillir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les feuilles deviennent tendres et changent de couleur. Après avoir bouilli, égouttez les épinards et hachez-les finement avec un couteau ou un hachoir. Dans un bol séparé, transférez les épinards hachés et ajoutez le beurre. Ensuite, mélangez la farine dissoute dans le lait, en ajoutant progressivement pour éviter les grumeaux. Gardez le mélange à feu doux, en remuant continuellement jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne une crème lisse.

Vers la fin, ajoutez l'ail haché finement et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Une fois que la crème d'épinards est prête, mettez-la de côté pour qu'elle refroidisse légèrement. Dans un autre bol, mélangez les œufs légèrement battus avec la crème aigre, en assaisonnant à nouveau avec du sel et du poivre, selon vos préférences. Cela ajoutera une texture crémeuse à votre plat.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Beurrez un plat résistant à la chaleur, en veillant à couvrir également les côtés. Préparez les tranches de pain, en les beurrant d'un côté et en les trempant légèrement dans le lait tiède. Placez les tranches côté beurré vers le haut dans une couche uniforme pour couvrir toute la base du plat. Par-dessus, ajoutez une couche de tranches de fromage, suivie de la crème d'épinards, qui doit complètement recouvrir les tranches de pain.

Versez uniformément le mélange de crème aigre et d'œufs sur la couche d'épinards et de fromage, puis saupoudrez de fromage râpé par-dessus pour plus de saveur. Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage sur le dessus soit fondu et ait une croûte dorée et appétissante.

Lorsque le plat est prêt, retirez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le couper en tranches plus épaisses. Transférez délicatement les tranches sur des assiettes chauffées pour maintenir la température. Ce plat se sert chaud et est délicieux tant seul qu'accompagné d'une cuillère de crème aigre si vous souhaitez ajouter une touche de crémeux. Savourez chaque bouchée de ce plat réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités!

 Étiquettes:  œufs verdure fromage ail lait beurre farine crème aigre