Salade Détox d'Hiver

 Ingrédients: 1 grande orange douce, 1-2 petites betteraves rouges, roquette, 1 endive moyenne, 15 tranches de banane séchée, 1/4 de bouquet de céleri vert, jus d'une orange, sel, poivre, 1-2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin, 1 cuillère à café de moutarde.

Pour préparer une salade délicieuse et pleine de saveurs, nous commençons par nettoyer et laver tous les légumes et fruits nécessaires. Il est important de s'assurer qu'ils sont frais et de bonne qualité. Nous commençons par la betterave, qui peut être utilisée crue ou rôtie. Si vous préférez un goût plus sucré et une texture plus douce, faites rôtir la betterave au four pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Une fois refroidie, nous pelons la betterave et la coupons en fines tranches.

Nous continuons avec le céleri, que nous coupons en lanières ou en dés plus fins, afin d'offrir un contraste agréable de textures dans la salade. Les ingrédients suivants sont les oranges, que nous pelons 'à vif', c'est-à-dire que nous enlevons la peau et la membrane blanche, ne laissant que les suprêmes, qui ajouteront une note sucrée-acidulée. Les bananes, quant à elles, sont coupées en fines tranches, apportant une saveur tropicale et une texture crémeuse.

Dans un grand bol ou sur une assiette de service, nous plaçons la roquette et les endives, qui formeront la base de la salade. La roquette apporte une note piquante, tandis que les endives, une amertume subtile, qui se marie parfaitement avec la douceur des fruits. Par-dessus, nous ajoutons les tranches de betterave, le céleri, les bananes et les suprêmes d'orange, créant une mosaïque de couleurs et de saveurs.

Pour préparer la vinaigrette, nous mélangeons de l'huile d'olive extra vierge avec du sel, du poivre fraîchement moulu et du jus d'orange. Ce mélange ajoutera une fraîcheur particulière à la salade. Nous ajoutons ensuite une cuillère à café de moutarde, qui intensifiera les saveurs et liera la vinaigrette, homogénéisant bien la préparation jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

Nous arrosons généreusement les légumes avec la sauce obtenue, en nous assurant que chaque ingrédient est uniformément recouvert. Cette salade peut être servie en entrée ou même en plat principal, surtout si vous l'accompagnez de tranches de pain grillé et de fromage, qui compléteront parfaitement les saveurs. Bon appétit ! Cette salade est non seulement un festin pour les yeux, mais aussi une explosion de saveurs saines qui raviront vos papilles.

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