Bulz daco
Dans un chaudron, nous commençons à préparer une recette traditionnelle roumaine qui ne peut manquer à aucun repas de fête : les bulz avec du bacon et un œuf. La première étape consiste à mettre de l'eau à bouillir. Nous ajoutons une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de semoule de maïs pour lui donner un goût particulier. Lorsque l'eau commence à bouillir avec un bouillonnement énergique, nous versons la semoule de maïs en pluie, en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Il est essentiel d'obtenir une polenta d'une consistance parfaite, ni trop molle ni trop dure. Après avoir bien mélangé, nous renversons la polenta sur un plat et la laissons refroidir afin de pouvoir la manipuler facilement avec nos mains.
En attendant, nous nous occupons du bacon. Nous le coupons en fines tranches et le faisons dorer dans une poêle antiadhésive sans huile pour préserver sa saveur naturelle. Il est important de le cuire à feu moyen afin qu'il devienne croustillant, mais sans se dessécher. En parallèle, nous pouvons nous attaquer aux œufs. Nous préparons quelques œufs au plat, qui ajouteront une saveur riche et une texture délicate à notre bulz.
Après que la polenta a suffisamment refroidi, nous la cassons en trois morceaux ou, si nous voulons faire plus de bulz, nous pouvons utiliser un morceau plus grand. Nous prenons le premier morceau de polenta et l'étirons doucement avec nos mains, formant un disque. Nous saupoudrons généreusement de fromage râpé à gros trous, ajoutons quelques tranches de bacon doré et formons une boule que nous aplatisons légèrement. Nous procédons de la même manière avec les autres morceaux de polenta, en veillant à ce que chaque bulz ait la garniture savoureuse que nous désirons.
Nous préchauffons le four à une température modérée et préparons une plaque recouverte de papier sulfurisé. Nous plaçons soigneusement les bulz sur la plaque, et sur chaque portion, nous mettons un œuf au plat et saupoudrons une touche de fromage pour un goût supplémentaire. Nous plaçons la plaque dans le four préchauffé et les laissons cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et légèrement croustillants.
Lorsque les bulz sont prêts, nous les sortons du four et les laissons refroidir pendant 2 à 3 minutes. Ces délicieux bulz peuvent être servis seuls, mais pour un goût supplémentaire, nous les recommandons avec de la crème fraîche. Savourez cette délicieuse recette avec vos proches et profitez des saveurs et des traditions roumaines !
Ingrédients: 5 tranches de bacon fumé désossé, 3 œufs, 150 g de fromage de brebis, 3 œufs, semoule de maïs, sel, eau
