Gâteau Salé aux Oignons Verts

 Ingrédients: - 4 œufs - 100 g de jambon pressé - 8 tiges d'oignon vert - 200 g de fromage - 140 g de yaourt - 1/2 poivron rouge - 7 cuillères à soupe de farine - 1 sachet de levure chimique - 6 cuillères à soupe d'huile - sel, poivre

Pour préparer un délicieux et copieux gâteau salé, nous commençons par nous occuper de l'oignon, un ingrédient essentiel qui ajoutera une saveur particulière à notre plat. Dans une poêle, nous ajoutons 2 cuillères à soupe d'huile des 6 nécessaires et laissons chauffer à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, nous ajoutons l'oignon finement haché et le laissons revenir pendant 5-6 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il devienne doré et tendre. Cela apportera une saveur intense à la recette, et son arôme remplira toute la cuisine.

Pendant ce temps, nous préparons les autres ingrédients. Nous coupons le jambon en petits morceaux, en veillant à ce que chaque morceau apporte un goût salé et savoureux au mélange. Le fromage, un autre ingrédient important, est râpé avec une grande râpe, offrant une texture fine et crémeuse. Le poivron, frais et coloré, est également coupé en petits morceaux pour ajouter une touche de douceur et une note croquante.

Nous séparons les blancs d'œufs des jaunes, en veillant à ce qu'aucun jaune ne reste dans les blancs, car nous voulons les battre en une mousse ferme. Nous ajoutons une pincée de sel aux blancs et utilisons un batteur pour obtenir une mousse fine et aérienne. Nous tournons maintenant notre attention vers les jaunes, que nous mélangeons avec l'huile restante, le fromage, le yaourt, le jambon et l'oignon sauté. Ce mélange constituera la base de notre recette, et la combinaison d'ingrédients sera tout simplement irrésistible.

La farine, mélangée à la levure chimique, est ajoutée progressivement au mélange de jaunes tout en remuant continuellement. Il est essentiel de s'assurer qu'aucun grumeau ne se forme afin que le gâteau ait une texture uniforme. Nous ajoutons ensuite le sel et le poivre au goût, ajustant l'assaisonnement selon nos préférences.

Une fois que tout est bien incorporé, il est temps de combiner le mélange obtenu avec les blancs d'œufs battus. Cette étape ajoutera de l'air et le volume nécessaire pour un gâteau moelleux. Nous mélangeons doucement, en utilisant une spatule, pour ne pas perdre l'air des blancs.

Nous préparons un moule à cake, que nous tapissons de papier sulfurisé pour nous assurer que le gâteau se détachera facilement après la cuisson. Nous versons soigneusement le mélange dans le moule, en lissant la surface. Le four doit être préchauffé à 150 degrés Celsius, et le gâteau cuira pendant 50-60 minutes. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes pour permettre au gâteau de lever uniformément.

Après l'expiration du temps de cuisson, nous vérifions avec un cure-dent si le gâteau est prêt - s'il en ressort propre, alors nous pouvons le sortir en toute confiance. Nous laissons le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis nous le transférons sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Une fois refroidi, tranchez le gâteau et savourez chaque morceau, en profitant de l'arôme délicieux et de la texture moelleuse. Ce gâteau salé est parfait pour un en-cas, un brunch ou même comme apéritif lors d'un repas entre amis.

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