Tarte aux Pommes

 Ingrédients: Pour la pâte, vous avez besoin des ingrédients suivants : 5 œufs, 5 cuillères à soupe de sucre, 5 cuillères à soupe de farine, un sachet de sucre vanillé. Pour la garniture, j'ai utilisé : 10 pommes, 400g de sucre, un paquet de beurre, essence de vanille, 100ml d'eau.

Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes, nous commencerons par rassembler tous les ingrédients nécessaires afin d'avoir tout à portée de main. Vous aurez besoin d'environ 500 grammes de pommes, 200 grammes de sucre, 100 grammes de beurre, 250 grammes de farine, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique, 50 millilitres de lait, une pincée de sel et une cuillère à café de cannelle moulue, qui ajoutera une saveur particulière à la préparation.

La première étape pour réaliser la tarte est de préparer le sirop de sucre. Dans une casserole, nous faisons fondre le sucre, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle. Il est important de faire attention à la couleur du sucre, qui doit devenir brun clair, signe qu'il est prêt. Lorsque nous atteignons cette teinte, nous ajoutons délicatement l'eau et le beurre, en remuant continuellement jusqu'à ce que tout le sucre soit complètement dissous et que le sirop devienne homogène.

Après que le sirop ait légèrement refroidi, nous nous préparons à ajouter les pommes. Nous pelons les pommes et les tranchons finement. Nous les ajoutons dans la casserole et les faisons doucement revenir dans le sirop tiède, en remuant légèrement pour nous assurer qu'elles sont uniformément enrobées. Les pommes doivent devenir tendres et absorber les saveurs du sirop, et ce processus prendra environ 10-15 minutes. Une fois le mélange refroidi, nous nous occupons de la pâte.

Dans un grand bol, nous battons les œufs avec une pincée de sel, en ajoutant progressivement le reste du sucre. Nous continuons à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Ensuite, nous incorporons la farine tamisée avec la levure chimique et la cannelle, en alternant avec le lait, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il est important de ne pas trop mélanger pour ne pas alourdir la texture de la pâte.

Maintenant, nous préparons le moule dans lequel nous allons cuire la tarte. Nous versons le mélange de pommes et de sirop au fond du moule, en veillant à former une base uniforme. Par-dessus, nous ajoutons soigneusement la préparation de pâte, en l'étalant uniformément. Nous plaçons le moule dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et cuisons la tarte pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Après que la tarte soit cuite, nous la laissons refroidir légèrement dans le moule. Il est important de faire attention au moment de la retourner, car le sirop pourrait se répandre. En utilisant une grande assiette, nous retournons délicatement la tarte sur cette assiette, admirant sa beauté et son éclat. Nous portionnons la tarte selon nos préférences et pouvons la servir chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème fouettée, pour une touche de saveur supplémentaire. Cette tarte aux pommes deviendra sûrement un favori parmi vos proches!

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