Croissants véganes

Croissants de Carême

Temps total : 1 heure
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 24 croissants

Pendant le Carême, nous ne devons pas renoncer aux délices ! Je vous propose une recette traditionnelle de croissants de Carême, tendres et délicieux, qui apporteront une touche de nostalgie de l'époque de grand-mère. Ces croissants sont parfaits comme dessert rapide, idéaux pour être dégustés avec une tasse de thé ou de café.

Ingrédients :
- 500 g de farine
- 200 ml d'huile
- 100 ml d'eau gazeuse
- 1 paquet de levure sèche (ou 25 g de levure fraîche)
- 100 g de sucre
- Une pincée de sel
- 200 g de confiture de prune ou de noix moulues
- Sucre glace pour la décoration

Préparation étape par étape :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, tamisez la farine pour l'aérer et éviter les grumeaux. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez la levure sèche, le sucre et le sel. Si vous utilisez de la levure fraîche, dissolvez-la dans de l'eau gazeuse tiède avant de l'ajouter. Ajoutez progressivement l'huile et l'eau gazeuse, en mélangeant avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Pétrissage : Pétrissez la pâte pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne colle plus à vos mains. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine. Cette étape est essentielle pour obtenir des croissants tendres et moelleux.

3. Repos de la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 30 minutes dans un endroit chaud pour permettre à la levure d'agir.

4. Façonnage des croissants : Après que la pâte ait levé, divisez-la en 4-5 boules égales. Prenez une boule et étalez-la en un disque fin, d'environ 3 mm d'épaisseur. Coupez les disques en triangles (environ 8-10 triangles par disque). Placez une cuillère à café de confiture de prune ou de noix moulues à la base de chaque triangle et roulez les croissants de la base vers la pointe.

5. Cuisson : Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Essayez de ne pas les laisser trop longtemps, car nous voulons qu'ils restent tendres.

6. Refroidissement et service : Après cuisson, laissez refroidir les croissants sur une grille. Saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour un aspect festif. Ces croissants de Carême peuvent être servis chauds ou à température ambiante.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez varier la garniture selon vos préférences, en utilisant de la confiture d'abricot, de la marmelade d'orange ou du chocolat vegan.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille à la pâte ou à la garniture.
- Ces croissants se conservent bien dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours.

Profitez de ces croissants de Carême, qui non seulement satisfont votre envie de sucreries, mais évoquent aussi de tendres souvenirs d'enfance. C'est un dessert simple, mais au goût exceptionnel, parfait pour être dégusté avec vos proches.

Une poignée de farine est mélangée avec de la levure et du sucre. Une tasse d'huile est versée sur le mélange de farine, suivie d'une seconde tasse d'huile. Une tasse d'eau est également ajoutée. Le mélange est remué et de la farine est ajoutée progressivement jusqu'à obtenir la bonne consistance, le préparant à lever. Il est couvert d'un linge propre en chanvre et placé dans un endroit chaud entre deux coussins pour lever pendant 30 minutes. Après avoir levé, une feuille est étalée sur la table, coupée en carrés, et un peu de confiture de prunes est placée sur chaque carré. Des croissants sont formés. Ils sont disposés sur une plaque et cuits au four. Lorsqu'ils sont sortis du four, ils sont roulés dans du sucre glace pendant qu'ils sont encore chauds. Bon appétit ! La recette des Croissants (végétaliens) a été proposée par Misha sur le forum des recettes.

 Ingrédients: 2 tasses d'huile, 1 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe de sucre (pour diluer la levure), 1 cube de levure (ou un sachet si c'est sec), farine selon les besoins, je n'avais pas de levure fraîche donc j'ai utilisé de la sèche.

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