Tarte aux pommes à la cannelle

Recette de Snail Cotobelc – Tarte aux Pommes et à la Cannelle

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 8

Le Snail cotobelc est une tarte aux pommes et à la cannelle qui ravit non seulement les papilles, mais aussi les yeux avec sa forme unique. Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent apporter une touche d'originalité à la table des desserts. De plus, c'est une recette simple et rapide, idéale pour toute occasion. Voici comment préparer cette délicieuse tarte étape par étape.

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 250 g de beurre froid (ou de margarine), coupé en dés
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- une pincée de sel
- 3-4 cuillères à soupe d'eau froide

Pour la garniture :
- 4-5 grandes pommes (de préférence des variétés acidulées comme la Granny Smith)
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 50 g de noix moulues (facultatif)
- le jus d'un citron (pour prévenir l'oxydation des pommes)

Pour le glaçage :
- 1 œuf (pour badigeonner)
- sucre glace pour la décoration (facultatif)

Instructions :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre froid et frottez-le avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Si la pâte est trop sèche, ajoutez progressivement de l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.

2. Préparation des pommes : Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches. Pressez le jus de citron sur les pommes pour éviter qu'elles ne brunissent et ajoutez le sucre et la cannelle. Si vous aimez les noix, ajoutez-les maintenant pour donner une texture croquante à la tarte.

3. Montage de la tarte : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée, en formant un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur. Étalez uniformément le mélange de pommes sur la pâte, en laissant une petite bordure sur les bords. Enroulez la pâte fermement pour former un cylindre et coupez-le en morceaux de 3-4 cm.

4. Disposition sur la plaque : Disposez les tranches de pâte en forme de escargot sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace entre elles, car elles vont gonfler pendant la cuisson.

5. Cuisson : Battez l'œuf et badigeonnez le dessus des escargots avec, pour obtenir une croûte dorée. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que l'arôme de pommes et de cannelle remplisse votre cuisine.

6. Service : Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant. Elle se sert chaude ou à température ambiante, parfaite avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème.

Suggestion personnelle : Expérimentez avec différents fruits, comme des poires ou des pêches, pour créer des variations intéressantes de ce dessert rapide. Quelle que soit votre choix, le Snail cotobelc deviendra sûrement un favori parmi vos amis et votre famille.

Profitez de chaque bouchée de cette tarte aux pommes et à la cannelle qui apporte une touche de nostalgie et de chaleur à chaque jour !

Nous pelons les pommes et les coupons en petits cubes. Nous les mettons dans une casserole avec un demi-verre d'eau, 3-4 cuillères à soupe de sucre, selon votre goût pour le sucré et la douceur des pommes, de la cannelle au goût et un sachet de sucre vanillé. Nous les laissons bouillir jusqu'à ce que toute l'eau et le jus qu'elles ont libérés s'évaporent, environ 20-30 minutes. Nous étalons la pâte et l'enduisons seulement à moitié avec le mélange de beurre et d'huile, puis nous saupoudrons de cannelle. Nous plions la pâte, l'enduire à nouveau avec le mélange de beurre et d'huile et plaçons la garniture de pommes sur le bord. Nous l'enroulons pour qu'elle ressemble à un escargot. Nous graissons une plaque avec le même mélange et plaçons les pâtisseries au four pendant environ une heure à 200-220°C, en veillant à ce qu'elles cuisent uniformément et brunissent joliment sans brûler. Saupoudrez de sucre glace et un peu de cannelle, de préférence au moment de le manger; sinon, le sucre fond et perd son apparence mais pas son goût ! Bon appétit ! La recette de la Pâtisserie Escargot (Tarte aux Pommes) a été proposée par Theodora sur le forum de recettes.

 Ingrédients: 8-10 pommes, 1 paquet de feuilles de pâte, 3-4 cuillères à soupe de sucre, cannelle, 100g de beurre + 50ml d'huile, vanille.

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