Pommes dans la Pâte

 Ingrédients: - 3 grandes pommes - 160 g de farine blanche 000 (fraîchement tamisée) - 4 œufs - 100 ml de lait - 80 ml de bière (j'ai utilisé de la bière contenant une petite quantité de citron) - 50 g de beurre - 100 g de sucre extra-fin - 1/2 cuillère à café de poudre de cannelle - sel - huile de tournesol pour frire

Pour préparer une délicieuse recette de pommes frites en pâte, il est essentiel de suivre chaque étape avec attention pour profiter d'un résultat final savoureux et attrayant. Nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires. Dans un bol, mélangez la farine fraîchement tamisée, deux cuillères à soupe de sucre de la quantité totale que vous avez à disposition et une pincée de sel. Ce mélange formera la base parfaite pour notre pâte.

Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, en utilisant un fouet pour obtenir un mélange homogène. Il est important d'intégrer correctement les ingrédients afin que la pâte soit aérée et légère. Incorporez progressivement le mélange de farine, de sucre et de sel dans la composition d'œufs et de lait, une cuillère à soupe à la fois, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Une fois que vous avez obtenu une pâte homogène, ajoutez la bière, ce qui lui donnera une texture moelleuse et un goût particulier.

Maintenant, occupons-nous des pommes. Épluchez les pommes et retirez le cœur, puis coupez-les en deux et, par la suite, chaque moitié en tranches épaisses d'environ 1 cm. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre un peu de beurre et ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Faites revenir les pommes dans ce mélange, en remuant doucement jusqu'à ce que les tranches caramélisent joliment. Lorsqu'elles sont prêtes, retirez-les de la poêle et mettez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de beurre.

Après que les pommes aient légèrement refroidi, elles peuvent être ajoutées à la pâte préparée précédemment. Si vous trouvez que la pâte est trop liquide, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de farine, en veillant à obtenir une consistance similaire à celle d'une pâte à crêpes, mais plus épaisse. Dans un petit bol, mélangez deux cuillères à soupe de sucre avec de la cannelle, ce qui ajoutera une saveur parfumée et invitante.

Dans une poêle, chauffez l'huile et faites frire les tranches de pommes en pâte jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée et appétissante. Elles doivent être croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Après les avoir frites, retirez-les sur des serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile, puis, tant qu'elles sont encore chaudes, enrobez-les avec le mélange de sucre et de cannelle.

Ces pommes frites en pâte sont idéales à servir immédiatement, soit en dessert, soit en collation. Le goût sucré et l'arôme de cannelle vous séduiront à coup sûr, et la texture croustillante transformera chaque bouchée en un véritable délice culinaire. Savourez-les avec une boule de glace ou une cuillère de crème douce pour un contraste délicieux. Bon appétit!

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