Glace au Nutella et fromage à la crème

Glace au Nutella et au fromage à la crème

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 4-6 heures
Total : 4-6 heures et 15 minutes
Nombre de portions : 4-6 portions

Un bel été, une journée chaude et un dessert pour te rafraîchir et ravir tes papilles – la glace maison au Nutella et au fromage à la crème est exactement ce qu'il te faut ! Cette recette de glace simple et rapide, qui combine la délicatesse du fromage avec la riche saveur du chocolat, deviendra certainement un favori de toute la famille. Découvrons ensemble comment créer cette délice !

Ingrédients nécessaires

- 400 g de fromage à la crème (Arla ou Philadelphia) – Choisis un fromage à la crème de qualité, bien hydraté, pour obtenir une texture crémeuse.
- 4-5 cuillères à soupe de Nutella – Cela ajoutera une douceur riche et une saveur intense de cacao.
- 2 cuillères à soupe de cognac – C'est optionnel, mais cela ajoute une note sophistiquée au dessert.
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec – Choisis un yaourt avec une forte teneur en matières grasses pour une crémeux parfait.
- Fruits secs (optionnel) – Ils ajouteront une texture intéressante et un contraste de saveurs à la glace.
- Quelques noix – Elles peuvent être grillées ou non salées, selon tes préférences. Elles apporteront un croquant supplémentaire.

Histoire de la recette

La glace maison a une longue tradition, préparée depuis les temps anciens. De nos jours, avec l'aide d'ingrédients accessibles et d'appareils modernes, nous pouvons recréer ce dessert classique tout en y ajoutant une touche personnelle. La combinaison de fromage avec du chocolat est un choix inspiré, car ces deux ingrédients se complètent parfaitement. Nutella, la célèbre pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes, apporte une saveur unique, tandis que le fromage à la crème offre une texture fine.

Étape par étape : Préparation de la glace

1. Préparation de la base de glace : Commence par ajouter le fromage à la crème, le cognac et le yaourt grec dans un mixeur. Mixe bien jusqu'à obtenir une composition homogène et crémeuse. Il est important que tous les ingrédients soient à température ambiante pour s'incorporer plus facilement.

2. Réserver une portion de crème : Prends 2-3 cuillères à soupe de cette composition et mets-les de côté. Cela sera utilisé pour le service, ajoutant une couche supplémentaire de saveur à ta glace.

3. Ajout de la Nutella : Dans la même composition dans le mixeur, ajoute les noix et la Nutella. Mixe à nouveau, mais ne surcharge pas ; tu veux obtenir un mélange avec des marbrures de Nutella, pas un composé uniforme.

4. Incorporation des fruits secs : Si tu choisis d'utiliser des fruits secs, c'est le moment de les ajouter. Incorpore-les doucement dans la composition, en veillant à ce qu'ils soient bien répartis.

5. Congélation : Verse la composition dans des bols ou des contenants à glace que tu as conservés. Couvre-les bien et mets-les au congélateur. Laisse la glace se solidifier pendant 4-6 heures. Si tu as de la patience, laisse-la toute la nuit pour obtenir une texture parfaite.

6. Service : Lorsque la glace est prête, sors-la du congélateur et laisse-la reposer quelques minutes pour qu'elle ramollisse légèrement avant de servir. Ajoute une couche de fromage à la crème que tu as réservée, pour un supplément de saveur.

Conseils utiles

- Variantes d'ingrédients : Tu peux expérimenter avec différents types de fromage ou utiliser du chocolat blanc à la place de la Nutella, obtenant ainsi une glace avec un goût différent.
- Service : Cette glace se marie parfaitement avec une sauce au caramel ou au chocolat, et une cuillerée de crème fouettée sur le dessus ajoutera une note décadente.
- Boissons appropriées : La glace s'accorde parfaitement avec un espresso ou un cappuccino, mais aussi avec une limonade maison froide, pour contraster avec la douceur.

Bienfaits nutritionnels

Cette glace contient des ingrédients riches en protéines grâce au fromage à la crème et au yaourt grec. Les noix offrent des graisses saines, tandis que la Nutella apporte une dose d'antioxydants provenant du cacao. Il est important de consommer des desserts avec modération, mais cette recette peut être un choix plus sain par rapport aux glaces commerciales pleines d'additifs.

Calories

Une portion de glace (environ 150 g) contient environ 350-400 calories, selon les proportions exactes des ingrédients. C'est un choix indulgent, mais qui vaut chaque bouchée !

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser d'autres saveurs à la place de la Nutella ? Oui, tu peux utiliser n'importe quelle pâte à tartiner au chocolat préférée ou même une pâte de pistache pour une variante intéressante.
- Que puis-je faire si la glace est trop dure ? Si la glace est trop dure, laisse-la ramollir à température ambiante pendant 5-10 minutes avant de servir.
- Est-il possible de faire cette recette sans alcool ? Absolument ! Tu peux omettre le cognac ou le remplacer par un peu d'extrait de vanille pour un goût délicieux.

Profite de ce dessert rafraîchissant et facile à préparer ! Que tu le savoures seul ou que tu le partages avec tes proches, la glace au Nutella et au fromage à la crème est parfaite pour toute occasion. Bon appétit !

 Ingrédients: 400 g de fromage à la crème Arla ou Philadelphia, 4-5 cuillères à soupe de pâte à tartiner/Nutella, 2 cuillères à soupe de cognac, 3 cuillères à soupe de yaourt grec, fruits confits, quelques noisettes.