Comment faire de la coliva avec des noix

 Ingrédients: Comment faire de la coliva avec des noix 2 tasses de blé (520 grammes) 5 tasses d'eau (1 litre) 250 g de sucre 300-350 g de noix moulues essence de rhum - au goût Pour décorer : petits bonbons (j'avais Cip)

Le blé, un ingrédient polyvalent et riche en nutriments, est souvent utilisé dans des plats traditionnels ainsi que dans des recettes innovantes. Commencez par laver le blé en utilisant plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau devienne claire, un processus essentiel pour éliminer les impuretés. Bien que les instructions puissent varier, un lavage dans 3 à 4 eaux est souvent suffisant. Après avoir lavé le blé, laissez-le tremper dans de l'eau tiède, pas chaude. Le temps de trempage est important, alors laissez-le pendant 3 à 4 heures pour bien se réhydrater.

Une fois que le blé a trempé, égouttez-le bien et transférez-le dans un plat yena ou un plat qui peut être utilisé au four. C'est à ce moment que vous ajouterez les 5 tasses d'eau, en vous assurant que le blé est complètement couvert. Préchauffez le four à 160 degrés Celsius et placez le plat au four. Il est important de ne pas remuer le blé pendant la cuisson ; en le laissant cuire uniformément, vous obtiendrez une texture parfaite. En général, le processus de cuisson dure entre 60 et 80 minutes. Après une heure, vérifiez le blé ; s'il est encore croquant, ajoutez une demi-tasse d'eau et continuez à cuire jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée.

Une fois le blé cuit, laissez le plat refroidir couvert de papier aluminium. Cette étape aide à maintenir l'humidité et à intensifier les saveurs. Lorsque le blé a complètement refroidi, ajoutez le sucre, les noix moulues et l'essence de rhum. Mélangez doucement, en soulevant les ingrédients du bas vers le haut pour préserver l'intégrité des grains de blé. Vous pouvez ajuster la quantité d'épices selon vos préférences, en ajoutant par exemple de la cannelle ou de la vanille pour un goût plus riche.

Pour rendre la coliva plus attrayante, vous pouvez utiliser de petites tasses pour la portionner. Celles-ci peuvent être décorées de bonbons colorés, offrant un aspect festif et attrayant. Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais elle a aussi une signification culturelle profonde, souvent associée à des traditions religieuses. Servie à l'église ou lors de divers événements, la coliva devient un symbole de communauté et de partage. Ainsi, le blé, par sa préparation avec amour et attention, devient non seulement un aliment, mais un lien spirituel entre les gens.

Comment faire de la coliva avec des noix - Méthode de préparation : Le blé est lavé dans plusieurs eaux jusqu'à ce que l'eau reste claire (j'avais des instructions plus vagues, je l'ai lavé dans seulement 3-4 eaux, donc mon eau n'est pas claire). Il est trempé dans de l'eau tiède (pas chaude) pendant quelques heures. Je l'ai laissé environ 3-4. Ensuite, il est égoutté et placé dans un plat yena ou tout plat à four. Versez les 5 tasses d'eau dessus et mettez-le au four à 160 degrés jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. (pour moi, cela a pris environ 60-80 minutes). Je n'ai pas remué le blé pendant qu'il était au four. Vérifiez que le blé est cuit avant d'éteindre le four. S'il est encore croustillant, vous pouvez ajouter une demi-tasse d'eau et le remettre au four jusqu'à ce que cela soit également absorbé. Après avoir bouilli, laissez le plat refroidir couvert de papier aluminium. Lorsque le blé est froid, ajoutez le sucre, les noix et l'essence de rhum. Mélangez doucement de bas en haut, en vous assurant de ne pas écraser les grains de blé. Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût. Pour faciliter le partage à l'église, nous mettons la coliva dans des tasses, que nous décorons avec de petites friandises. Je laisse le blé refroidir toute la nuit et prépare la coliva le matin où je vais à l'église pour m'assurer qu'il ne ramollit pas à cause du sucre. Vous n'avez pas besoin de vous inquiéter si le blé semble trop lâche lorsqu'il a refroidi ; il s'assouplira juste au bon moment lorsque vous ajouterez le sucre.

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