Crème de Courgettes et Fromage Fondu (Soupe d'Été)

 Ingrédients: 3 petites courgettes, 3 tranches de fromage fondu (emmental ou quelque chose avec de la crème), 1/2 tasse de lait, sel, poivre et menthe fraîche (ceux qui n'aiment pas la menthe peuvent utiliser du persil).

Nous commençons par préparer les courgettes, un ingrédient polyvalent et riche en nutriments. Lavez bien les courgettes sous un jet d'eau froide pour éliminer les impuretés, puis coupez les extrémités. Les courgettes peuvent être coupées en petits cubes ou en fines tranches, selon vos préférences. Placez les morceaux de courgette dans une casserole, en ajoutant suffisamment d'eau pour les couvrir, avec une pincée de sel. Cela aidera non seulement à assaisonner les courgettes, mais aussi à rehausser les saveurs pendant la cuisson.

Mettez la casserole à feu moyen et laissez les courgettes bouillir jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres, ce qui devrait prendre environ 10-15 minutes. Une fois prêtes, prenez une fourchette ou un écraseur et commencez à les écraser directement dans l'eau dans laquelle elles ont bouilli. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une consistance parfaitement lisse ; une texture légèrement granuleuse peut ajouter un charme particulier au plat. Si vous recherchez une crème plus fine, n'hésitez pas à utiliser un mixeur ou un blender pour obtenir le résultat souhaité.

Après que les courgettes soient écrasées, ajoutez le fromage fondu, en remuant vigoureusement jusqu'à ce qu'il fonde complètement, enrichissant ainsi le plat d'une texture délicieuse et crémeuse. Ajustez la consistance en ajoutant du lait, petit à petit, jusqu'à obtenir une crème plus ou moins liquide, selon vos préférences personnelles. Enfin, n'oubliez pas d'ajouter de la menthe ou du persil finement haché, qui donneront un goût frais et aromatique au plat. Mélangez bien tous les ingrédients pour les combiner parfaitement.

Cette recette de courgettes est non seulement simple, mais aussi extrêmement polyvalente. Vous pouvez la servir en accompagnement de viande ou de poisson, ou même comme plat principal, accompagnée d'une salade fraîche. Bon appétit!

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