Strudel aux cerises

Strudel aux cerises : un dessert délicieux et facile à préparer

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 8

Le strudel aux cerises est un dessert raffiné, parfait pour toutes les occasions, des repas festifs à un après-midi relaxant entre amis. Croquant à l'extérieur et moelleux, parfumé à l'intérieur, ce strudel apporte une touche de joie à chaque bouchée. Voici comment le préparer étape par étape, avec des conseils utiles et des variations délicieuses.

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 100 g de beurre fondu
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 100 ml de lait tiède
- une pincée de sel
- levure fraîche de la taille d'une noix (ou 7 g de levure sèche)
- essence de vanille
- 250-300 g de farine
- sucre vanillé pour la décoration

Pour la garniture aux cerises :
- 1 kg de cerises fraîches
- 3 cuillères à soupe de semoule
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau

Méthode de préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la levure avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez le lait tiède, l'œuf, l'essence de vanille, le sel et 50 g de beurre fondu. Mélangez bien, puis ajoutez progressivement la farine, en mélangeant avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte souple mais élastique.

2. Laisser reposer la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 30 minutes.

3. Préparation de la garniture : Pendant ce temps, lavez les cerises, retirez les tiges et dénoyautez-les. Dans une casserole, portez l'eau et le sucre à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'un sirop plus épais se forme. Ajoutez les cerises et laissez-les cuire pendant 2-3 minutes, puis retirez la casserole du feu et laissez les cerises refroidir dans le sirop. Égouttez-les bien et mélangez-les avec la semoule, qui absorbera l'excès de jus.

4. Façonnage du strudel : Une fois que la pâte a levé, renversez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez-la en une feuille fine, badigeonnez du reste de beurre fondu. Saupoudrez la garniture de cerises sur toute la surface de la feuille, en laissant des bords libres. Enroulez délicatement la feuille pour former un cylindre serré, puis enveloppez-le dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 15 minutes.

5. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Sortez le rouleau du réfrigérateur, coupez-le en morceaux de 5-6 cm et placez-les dans un plat graissé et fariné. Badigeonnez la surface avec un œuf battu et saupoudrez de sucre vanillé. Faites cuire le strudel pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

6. Service : Le strudel aux cerises est délicieux chaud ou froid. Pour une saveur supplémentaire, servez-le avec de la glace à la vanille ou une cuillerée de crème douce.

Conseils pratiques :

- Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme les griottes ou les pommes, pour créer des variations intéressantes de ce dessert.
- Assurez-vous que les cerises soient bien mûres et sucrées pour obtenir un goût intense et parfumé.
- Si vous préférez une pâte encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe de yaourt à la préparation de la pâte.

Ce strudel aux cerises est parfait pour apporter une touche de bonheur à vos journées, transformant une recette simple en un dessert rapide et délicieux qui impressionnera quiconque le goûte!

 Ingrédients: 100 g de beurre fondu, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de sucre, 100 ml de lait, une pincée de sel, de la levure de la taille d'une noix, essence de vanille, 250-300 g de farine, sucre vanillé. Pour la garniture aux cerises : 1 kg de cerises, 3 cuillères à soupe de fécule, 1 tasse de sucre, 1 tasse d'eau.

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