Spaghetti avec sauce tomate et boulettes de viande

Boulettes de poulet avec sauce tomate et spaghetti – une recette simple et délicieuse, idéale pour utiliser le poulet restant dans le réfrigérateur, le transformant en un plat savoureux qui ravira toute la famille.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4

Une brève histoire de la recette
Les boulettes de viande sont un plat qui a traversé les frontières culturelles, se retrouvant dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Elles sont souvent préparées avec de la viande hachée, des légumes et diverses épices, chaque région ayant sa propre variante. La combinaison avec la sauce tomate et les pâtes est un choix classique, plein de confort et de saveurs, parfait pour les repas en famille ou les déjeuners rapides.

Ingrédients pour les boulettes :
- ½ poitrine de poulet (environ 250-300g), cuite et hachée
- 1 œuf
- 1-2 gousses d'ail, écrasées
- 1-2 tranches de pain rassis (de 2-3 jours)
- 1 petite tasse de lait
- sel et poivre au goût
- ½ cuillère à café d'origan séché
- ½ cuillère à café de basilic séché
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché finement
- 1-2 cuillères à soupe de chapelure
- huile pour la friture

Ingrédients pour la sauce tomate :
- 1 oignon rouge, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- ½ cuillère à café de basilic séché
- 1-2 cuillères à soupe de pâte de poivrons
- sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour servir :
- 100g de spaghetti par personne

Préparation :

1. Préparation des boulettes :
Dans un grand bol, ajoutez le poulet haché. Ajoutez l'œuf, l'ail écrasé, le pain trempé dans le lait (bien essoré et émietté), le sel, le poivre, l'origan, le basilic et le persil haché. Mélangez le tout avec une spatule ou vos mains, en veillant à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Il est important que le mélange soit homogène pour obtenir de belles boulettes savoureuses.

2. Façonnage des boulettes :
Avec des mains humides, façonnez les boulettes à la taille désirée. Elles peuvent être petites pour frire uniformément et rapidement, ou plus grandes, selon les préférences. Disposez-les sur une assiette.

3. Friture des boulettes :
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les boulettes, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les frire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retirez les boulettes sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

4. Préparation de la sauce tomate :
Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive (si nécessaire) et faites revenir l'oignon rouge jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ensuite, ajoutez le jus de tomate et la pâte de poivrons. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic, en laissant la sauce mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

5. Cuisson des pâtes :
Dans une casserole séparée, portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti et faites cuire selon les instructions de l'emballage, généralement entre 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez bien.

6. Assemblage du plat :
Dans chaque assiette, placez un lit de spaghetti, puis ajoutez la sauce tomate et les boulettes sur le dessus. Vous pouvez garnir de persil frais haché ou de parmesan râpé pour un goût supplémentaire.

Conseils pratiques :
- Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de fromage râpé dans le mélange pour les boulettes.
- Pour une option plus saine, vous pouvez cuire les boulettes au four à 180°C pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-chemin.
- Au lieu de spaghetti, vous pouvez utiliser des pâtes complètes ou sans gluten, en vous adaptant aux préférences alimentaires.
- La sauce tomate peut être personnalisée avec des piments ou des champignons pour un goût supplémentaire.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette de boulettes de poulet est une option saine, riche en protéines grâce au poulet, et pleine de vitamines provenant des légumes. Elle contient également des glucides provenant des pâtes, fournissant de l'énergie. C'est un plat équilibré qui peut être inclus dans divers régimes.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la viande hachée d'un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser du porc ou du bœuf. Chaque variante apportera une saveur différente.
2. Que puis-je utiliser à la place du pain rassis ?
Le pain de toast ou même les flocons d'avoine peuvent être d'excellentes options.
3. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ?
Vous pouvez ajouter des flocons de piment ou de la sauce tabasco à la sauce tomate.

Cette recette de boulettes de poulet avec sauce tomate et spaghetti n'est pas seulement une solution pratique pour les restes de viande, mais aussi un véritable délice culinaire. Je vous encourage à l'essayer, à y mettre votre touche personnelle et à savourer chaque bouchée. Bon appétit !

 Ingrédients: Pour les boulettes de viande : 1/2 poitrine de poulet 1 œuf 1-2 gousses d'ail 1-2 tranches de pain rassis (de 2-3 jours) 1 tasse de lait sel et poivre au goût 1/2 cuillère à café d'origan et de basilic séchés 1 cuillère à soupe de persil haché 1-2 cuillères à soupe de chapelure huile pour frire Pour la sauce tomate : 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1/2 cuillère à café de basilic séché 1-2 cuillères à café de pâte de poivron sal et poivre au goût 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Pour servir : 100 grammes de spaghetti par personne

 Étiquettes:  spaghetti à la sauce tomate et boulettes de viande