Gâteau au fromage avec fudge au chocolat

Gâteau au fromage avec fudge au chocolat

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 8-10

Vous cherchez un dessert qui impressionne ? Le gâteau au fromage avec fudge au chocolat est le choix parfait ! Cette recette simple combine la crémeux du fromage avec l'intensité du chocolat, créant un équilibre parfait de saveurs. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou pour un après-midi relaxant à la maison, ce gâteau deviendra sans aucun doute votre préféré.

Ingrédients pour la base :
- 200 g de biscuits digestifs
- 100 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel

Ingrédients pour la crème au fromage :
- 400 g de fromage à tartiner (à température ambiante)
- 200 g de crème fouettée
- 150 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ingrédients pour le fudge au chocolat :
- 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 150 ml de crème fouettée
- 50 g de beurre

Pour la décoration :
- Fruits frais (fraises, framboises ou mûres)
- Cacao ou chocolat râpé

Préparation de la base :
1. Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule à gâteau à fond amovible (23 cm de diamètre) et tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Dans un bol, écrasez les biscuits digestifs jusqu'à obtenir une poudre fine. Ajoutez le sucre, le sel et le beurre fondu, en mélangeant bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Versez le mélange de biscuits dans le moule préparé, en pressant bien avec une spatule pour former une base uniforme. Faites cuire pendant 10 minutes, puis laissez refroidir complètement.

Préparation de la crème au fromage :
1. Dans un grand bol, battez le fromage à tartiner avec le sucre glace jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
2. Ajoutez la crème fouettée, le jus de citron et l'extrait de vanille. Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une consistance légère et homogène.
3. Versez la crème au fromage sur la base refroidie, en nivelant la surface avec une spatule. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'il prenne.

Préparation du fudge au chocolat :
1. Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat noir avec la crème fouettée et le beurre, en remuant constamment à feu doux. Assurez-vous que le chocolat ne brûle pas !
2. Une fois le mélange homogène, laissez-le refroidir légèrement, puis versez-le sur la crème au fromage, en nivelant à nouveau la surface.

Finalisation du gâteau :
1. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
2. Lorsque vous êtes prêt à servir, décorez le gâteau avec des fruits frais et saupoudrez un peu de cacao ou de chocolat râpé sur le dessus.

Suggestion de service :
Le gâteau au fromage avec fudge au chocolat est délicieux servi avec une tasse de café ou de thé. Vous pouvez également ajouter une sauce au caramel ou un coulis de fruits pour un supplément de saveur.

Variations possibles :
Pour une touche plus exotique, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande à la crème au fromage ou remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus sucré. Expérimentez et profitez de diverses combinaisons !

Préparez ce dessert rapide et simple, et transformez n'importe quelle occasion en une célébration du goût !

Base 1. Ajoutez la poudre à lever au lait fouetté et mettez de côté. Ne mélangez pas, sinon vous risquez de vous retrouver avec 1/2 lait. 2. Dans un bol, mélangez le sucre, les œufs, le cacao, l'huile et la vanille. 3. Ajoutez la tasse d'eau chaude et mélangez. 4. Ajoutez progressivement la farine. 5. Une fois toute la farine incorporée, ajoutez le lait fouetté. J'ai versé le mélange dans 2 moules et cuit au four préchauffé à 175C / 350F pendant 30 - 40 minutes (faites le test du cure-dent). Crème au Fromage 1. Fouettez la crème liquide. 2. Dans un autre bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre, la vanille et le sel. 3. Ajoutez la crème au fromage obtenue à la crème fouettée. 4. Assemblez ensuite le gâteau. Les couches rétrécissent d'environ 1 - 1 1/2 cm pendant la cuisson. Chocolat Fudge Dans une petite casserole, combinez les ingrédients et chauffez à feu doux pendant 1 minute après ébullition. Retirez du feu et mélangez pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que cela commence à épaissir, pas plus, sinon vous ne pourrez plus l'utiliser (cela durcit immédiatement). Je l'ai décoré rapidement en tamisant du cacao par-dessus. Bon appétit ! La recette du Gâteau au Fromage avec Chocolat Fudge a été proposée par Rroxana sur le forum de recettes.

 Ingrédients: Base : 1 tasse / 240 ml de lait fermenté 2 cuillères à café de levure chimique 2 tasses / 400 grammes de sucre 2 œufs 3 cuillères à soupe de cacao 1/2 tasse / 120 ml d'huile 2 cuillères à café d'extrait de vanille 1 tasse / 240 ml d'eau chaude 2 tasses / 250 grammes de farine Crème au Fromage : 227 grammes de fromage à la crème 1 1/2 tasse / 360 ml de crème liquide 1 tasse / 200 grammes de sucre 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 1/4 cuillère à café de sel Chocolat Fudge : 1 tasse / 200 grammes de sucre 1/2 tasse / 45 grammes de cacao 1/4 tasse / 60 ml de lait 1/4 tasse / 55 grammes de beurre 1 cuillère à café d'extrait de vanille

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