Pâte de Graines de Tournesol avec Poivron Rouge

 Ingrédients: -1 tasse de graines crues, non salées, de tournesol ou de citrouille, ou une combinaison des deux -1 poivron, rouge ou doux -jus d'1 citron -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -1 cuillère à soupe de miel -1 pincée de poivre rouge moulu ou de paprika piquant -1/2 bouquet de persil frais, finement haché -sel -poivre noir, fraîchement moulu -huile pour les poivrons

Pour préparer cette délicieuse recette, nous commençons par préparer les graines. Il est essentiel de les placer dans un bol suffisamment grand pour que nous puissions les couvrir complètement d'eau plate. Couvrir les graines d'eau leur permettra d'absorber le liquide et de gonfler, ce qui améliorera leur texture et leur saveur. Nous laissons les graines à température ambiante pendant environ 8 heures, de préférence toute la nuit, afin qu'elles soient prêtes pour l'étape suivante.

Après avoir trempé, nous égouttons les graines et jetons l'eau. Il est important de les placer sur une serviette propre pour les sécher au maximum, en les retournant doucement pour que l'humidité s'évapore uniformément. Cette étape est cruciale, car des graines humides ne se mélangeront pas bien dans le mixeur, ce qui donnera une pâte à la texture inégale.

Entre-temps, nous nous occupons du poivron rouge. Nous le badigeonnons d'un peu d'huile d'olive sur tous les côtés et le rôtissons dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 20 minutes. Il est important de le retourner périodiquement pour qu'il cuise uniformément. Le poivron est prêt lorsqu'il devient tendre et que la peau commence à se détacher. Une fois rôti, nous laissons le poivron refroidir un peu, puis nous enlevons la peau et les graines, obtenant ainsi une pulpe fine.

Ensuite, nous transférons les graines sèches et la pulpe de poivron dans le mixeur. Nous mélangeons les ingrédients par petites quantités pour nous assurer qu'ils se combinent bien. À ce stade, nous pouvons ajouter des ingrédients aromatiques qui donneront du goût à notre pâte. Nous ajoutons de l'huile d'olive, du jus de citron fraîchement pressé, quelques gouttes de miel pour une touche de douceur, du piment rouge (paprika piquant) pour un goût épicé, du sel et du poivre noir fraîchement moulu, tous ajustés selon les préférences personnelles. Si nous voulons une pâte plus épaisse, nous pouvons ajouter des graines ; si nous préférons une consistance plus fine, nous ajoutons plus de jus de citron.

Enfin, n'oublions pas d'incorporer le persil frais, finement haché, qui apportera une touche de fraîcheur et de couleur au plat. Nous mélangeons bien pour nous assurer que tous les ingrédients sont uniformément répartis. La pâte résultante peut être servie avec des tranches de pain grillé, offrant ainsi un en-cas délicieux et sain, parfait pour toute occasion. Cette recette n'est pas seulement simple, mais aussi pleine de nutriments, idéale pour être savourée avec des amis ou de la famille.

 Étiquettes:  végétation poivron huile olives citron miel citrouille recettes sans gluten recettes sans lactose recettes végétariennes recettes sans graisse