Ostropel de Poulet avec Pâtes et Haricots Verts

 Ingrédients: -4- 6 cuisses de poulet -1 oignon -2- 4 pommes de terre -1 verre de vin blanc -1 tasse de café avec des petites pâtes rondes -100 g de haricots verts -3 cuillères à soupe de pâte de tomate -1/2 cuillère à café de sucre -4-6 gousses d'ail -2 cuillères à soupe d'huile -2 tasses de bouillon de poulet ou d'eau -sel -poivre -paprika piquant

Nous commençons la recette par bien laver les cuisses de poulet, en nous assurant d'éliminer toute impureté. Après les avoir lavées, nous les séchons avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau qui pourrait empêcher une friture uniforme. Dans une poêle profonde, nous chauffons l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne chaude, puis nous ajoutons les cuisses de poulet. Nous les faisons frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes, ce qui ajoutera une texture agréable au plat. Une fois que les cuisses sont frites, nous les retirons de la poêle et les gardons au chaud sur une assiette couverte pour qu'elles ne refroidissent pas.

Dans l'huile restante, nous ajoutons de l'oignon finement haché ou, alternativement, de l'oignon râpé. Il va revenir, libérant son arôme dans l'huile. Lorsque l'oignon devient translucide, nous déglacons le tout avec du vin blanc sec, qui ajoutera une note d'acidité et aidera à déglacer la poêle. Immédiatement après, nous ajoutons du bouillon de poulet ou de l'eau, complétant ainsi la base de la sauce. L'étape suivante consiste à ajouter des pommes de terre en dés et des haricots verts, les deux ingrédients étant essentiels pour donner de la consistance et des nutriments au plat. Nous couvrons la poêle et laissons mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

Après que les légumes soient cuits, nous ajoutons de la pâte de tomate diluée dans un peu d'eau, ainsi que les cuisses de poulet frites. Nous couvrons à nouveau et laissons mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que la viande devienne tendre et se détache facilement de l'os. Vers la fin, nous assaisonnons le plat avec du sel, du poivre et du paprika, ajustant les saveurs selon les goûts de chacun.

En parallèle, nous faisons cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois prêtes, nous les rinçons sous un jet d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson, puis nous les gardons au chaud. Lorsque tout est cuit, nous ajoutons les pâtes dans la casserole avec les cuisses et les légumes, laissant bouillir quelques instants pour que les saveurs se combinent parfaitement. Enfin, nous ajoutons l'ail écrasé, couvrons la casserole et attendons 1 à 2 minutes pour que son arôme s'intègre au plat. Nous servons ce délicieux plat principal chaud, en profitant de la combinaison savoureuse et de la texture réconfortante. C'est un repas parfait pour toute occasion!

 Étiquettes:  oignon poulet viande ail bouillon pommes de terre haricot huile vin sucre recettes sans lactose ostropel