Malai au Four (Pain de Maïs)

Pour préparer un pain de maïs délicieux et moelleux, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 200 g de farine, 200 g de semoule de maïs, 100 g de sucre, 1 sachet de levure chimique et une cuillère à café de sel. Ces ingrédients doivent être mélangés ensemble dans un grand bol, en veillant à ce qu'ils soient bien combinés pour obtenir une texture uniforme.

Après avoir mélangé les ingrédients secs, il est temps d'ajouter le lait. Utilisez environ 500 ml de lait, que vous verserez progressivement dans le mélange, en remuant continuellement avec un fouet ou une spatule. Il est essentiel de faire cela avec précaution pour éviter la formation de grumeaux. Ensuite, ajoutez deux œufs battus, qui ajouteront de l'humidité et aideront à aérer la pâte. Ajoutez également 100 ml d'huile ou de beurre fondu, qui donnera une saveur riche et une texture douce. Une fois que vous avez ajouté tous les ingrédients humides, utilisez un batteur électrique pour battre le mélange pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il devienne lisse et moelleux.

Préparez une plaque de cuisson que vous graisserez avec de l'huile pour éviter que la pâte ne colle. Vous pouvez utiliser une plaque de taille moyenne, d'environ 20x30 cm, ou opter pour des moules individuels pour des portions plus petites. Versez soigneusement la pâte dans la plaque, en vous assurant qu'elle est répartie uniformément. Ensuite, préchauffez le four à 220°C (425°F) ou à 7 au gaz. Une fois que le four a atteint la température souhaitée, placez la plaque à l'intérieur et laissez cuire pendant environ 25-30 minutes. Il est important de vérifier la consistance du pain : vous pouvez le piquer avec un cure-dent, et s'il en ressort propre, cela signifie qu'il est prêt.

Ce pain de maïs est généralement servi chaud, accompagné de choux farcis ou d'autres plats traditionnels. Il peut également être apprécié nature, tartiné de beurre et de confiture, une variante appréciée dans le style américain. Son arôme invitant et sa texture moelleuse en font un accompagnement parfait pour n'importe quel repas. Bon appétit!

 Ingrédients: Pour un moule carré de 9 x 9 (ou roumain 22x22) 1 tasse (125 gr) de farine 1 tasse (150 gr) de semoule de maïs 1/4 tasse (50 gr) de sucre 4 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à café de sel 1 tasse (250 ml) de lait 2 œufs 1/4 tasse (1 et demie cuillère à soupe) de saindoux. Pour un moule de 13x9 (ou roumain 33x23) 2 tasses (250 gr) de farine 2 tasses (300 gr) de semoule de maïs 1/2 tasse (100 gr) de sucre 7 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à café de sel 2 tasses (500 ml) de lait 4 œufs 1/2 tasse (3 bonnes cuillères) de saindoux.

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