Tarte aux épinards et au jambon

Tarte aux épinards et au jambon : une recette délicieuse et saine

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 6

Découvrez la saveur d'une tarte aux épinards et au jambon, un plat polyvalent qui peut être dégusté chaud ou froid. Cette recette est parfaite pour un repas en famille ou un en-cas rapide. Voici comment la préparer étape par étape !

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120 g de beurre (de préférence à température ambiante)
- 50 ml de lait
- 2 œufs
- 100 g de jambon (coupé en lanières)
- 150 g de bacon (coupé en dés)
- 1 poireau (finement haché)
- 1 botte d'oignons verts (finement hachés)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 100 g de fromage (râpé)
- 50 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Préparation de la pâte :
1. Dans un grand bol, mélangez la farine avec une pincée de sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et, avec vos doigts, pétrissez jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable humide.
2. Ajoutez progressivement le lait et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Cette étape est essentielle pour obtenir une croûte croustillante.

Préparation de la garniture :
3. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons verts, le poireau, l'ail et le bacon. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent translucides et que le bacon soit légèrement doré.
4. Ajoutez les épinards hachés (frais ou congelés) et continuez à faire sauter le mélange pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les épinards ramollissent. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir légèrement.

Assemblage de la tarte :
5. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en une feuille fine, suffisamment grande pour couvrir un moule à tarte rond (environ 24 cm de diamètre). Transférez la pâte dans le moule et piquez-la à plusieurs endroits avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
6. Dans un bol, battez les deux œufs et ajoutez le fromage râpé et le jambon coupé en lanières. Mélangez bien, puis ajoutez le mélange d'épinards et de bacon. Mélangez le tout jusqu'à homogénéité.
7. Versez la garniture sur la pâte dans le moule et égalisez la surface avec une spatule.

Cuisson :
8. Faites cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement dorée sur le dessus. Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la couper.

Service :
9. La tarte aux épinards et au jambon est délicieuse aussi bien chaude que froide. Vous pouvez la servir avec une salade fraîche ou avec une cuillerée de yaourt grec pour un contraste rafraîchissant. Vous pouvez également expérimenter avec différents ingrédients en ajoutant du fromage feta à la place du fromage ou même en ajoutant des champignons pour plus de saveur.

Conseils utiles :
- Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser de la pâte prête à l'emploi.
- Cette recette est très polyvalente ; ajoutez vos légumes préférés ou omettez le bacon pour une version végétarienne.
- La tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être réchauffée très facilement.

Essayez cette recette simple de tarte aux épinards et au jambon et profitez d'un plat savoureux, sain et plein de saveurs !

 Ingrédients: 250 g de farine, 120 g de beurre, 50 ml de lait, 2 œufs, 100 g de jambon, 150 g de bacon, 1 poireau, 1 botte d'oignons, 1 gousse d'ail, 100 g de fromage, 50 ml d'huile, sel, poivre

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