Gâteau aux Prunes

 Ingrédients: -17 prunes, grandes -18 cuillères à soupe de sucre -18 cuillères à soupe d'huile -18 cuillères à soupe de lait -1 sachet de levure -1 œuf -sel -zeste d'un citron -farine selon besoin

Dans un grand bol, commencez par ajouter les cuillères de sucre, d'huile, de lait, de levure chimique, d'œuf, de sel et de zeste de citron râpé. Mélangez ces ingrédients à l'aide d'une spatule ou d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène. Il est important que le sucre soit complètement dissous et que les autres ingrédients s'intègrent harmonieusement. Une fois la composition bien mélangée, ajoutez progressivement la farine jusqu'à ce que la pâte ait une consistance agréable et ne colle plus à vos mains. Il est recommandé d'ajouter la farine progressivement pour pouvoir contrôler la texture de la pâte.

Après avoir obtenu une pâte uniforme, divisez-la en deux parts égales. Prenez une moitié de la préparation et étalez-la sur un morceau de papier sulfurisé, découpé au préalable selon les dimensions du moule que vous utiliserez. Assurez-vous que la pâte est étalée uniformément, avec une épaisseur d'environ 1 cm. Une fois que vous avez terminé, transférez délicatement le papier avec la pâte dans le moule préparé, en veillant à ne pas le déchirer.

Il est maintenant temps de préparer les prunes. Lavez-les bien et coupez-les en deux, en retirant délicatement les noyaux. Disposez les prunes coupées sur la pâte dans le moule. Vous pouvez les disposer en couches afin de couvrir uniformément toute la surface de la pâte, pour garantir un goût délicieux et un arôme intense.

Après avoir disposé les prunes, prenez l'autre moitié de la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné. Assurez-vous que la feuille est suffisamment grande pour couvrir les prunes dans le moule. Une fois étalée, placez délicatement cette feuille de pâte sur les prunes, en essayant de ne pas laisser de vides.

Il est maintenant temps de mettre le moule dans le four préchauffé. Faites cuire le gâteau jusqu'à ce que la surface devienne joliment dorée, un indice qu'il est prêt. Le temps de cuisson peut varier, alors vérifiez le gâteau après environ 30 à 40 minutes. Une fois que vous avez obtenu une belle couleur brune, retirez le moule du four et laissez le gâteau refroidir dans le moule pour qu'il se raffermisse un peu.

Après qu'il ait complètement refroidi, coupez le gâteau en portions et savourez-le avec une tasse de thé ou de café. Ce gâteau aux prunes est parfait non seulement pour le dessert, mais aussi comme collation entre les repas. Bon appétit!

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