Martisor sucré
Martisoares sucrés avec betterave rouge - une recette pleine de couleur et de saveur
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12 - 15
Histoire de la recette
Les martisoares sucrés ont une riche tradition et sont un symbole du printemps, représentant la joie et le renouveau. Ces délicieuses pâtisseries sont un moyen parfait de célébrer l'arrivée du printemps, et l'utilisation de betterave rouge leur donne une teinte rose vibrante sans recourir à des colorants artificiels. Cette recette, inspirée par le talent de Liana Filipas, apporte une touche moderne en intégrant des ingrédients naturels.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 50 g de sucre (3 cuillères à soupe de sucre glace et le reste de sucre normal)
- 1 jaune d'œuf
- 4 gouttes d'extrait de vanille
- 220 g de farine à gâteau
- 1 sachet de levure chimique
Pour la purée de betterave rouge :
- ½ petite racine de betterave rouge
- 4 cuillères à soupe de lait froid
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 gouttes d'extrait de vanille
Étapes de préparation
1. Préparation de la purée de betterave : Commencez par éplucher la betterave rouge et la râper. Ensuite, dans un bol, mélangez la betterave râpée avec le lait, le sucre et l'extrait de vanille. Écrasez bien le mélange jusqu'à obtenir une purée lisse. Ensuite, filtrez 4 cuillères à soupe du jus obtenu, que vous ajouterez à la pâte.
2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, ajoutez le beurre à température ambiante et le sucre. À l'aide d'un batteur, crémez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse légère et aérée. Ajoutez le jaune d'œuf et l'extrait de vanille, en continuant à mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
3. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine et la levure chimique. Commencez à incorporer le mélange de farine dans la préparation de beurre, en mélangeant doucement avec une spatule ou avec les mains jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
4. Ajout de la purée de betterave : Prenez la moitié de la pâte et ajoutez les 4 cuillères à soupe de jus de betterave. Pétrissez bien, en ajoutant un peu de farine pour éviter que cela colle. Vous obtiendrez ainsi une pâte colorée, rose, qui apportera une touche de gaieté à votre préparation.
5. Façonnage des martisoares : Divisez la pâte en deux boules. En utilisant une partie de chaque boule, formez différents motifs. Vous pouvez tordre des bandes de pâte entre vos paumes, créant des formes tressées ou d'autres motifs créatifs.
6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Disposez les pâtisseries sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées.
7. Refroidissement et service : Laissez refroidir les pâtisseries sur une grille. Ces martisoares sucrés sont délicieux aussi bien chauds que froids.
Conseils pratiques
- Choisissez des betteraves rouges fraîches : Une betterave de qualité fera la différence en termes de goût et de couleur. Achetez des betteraves auprès d'une source fiable.
- Vérifiez la consistance de la pâte : Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop, car trop de farine peut rendre la texture sèche.
- Formes variées : Expérimentez avec les formes ! Vous pouvez créer des fleurs, des cœurs ou tout autre chose que vous désirez.
- Service : Ces pâtisseries se marient parfaitement avec un thé aux fruits ou une limonade fraîche, accentuant le goût sucré des martisoares.
Bienfaits nutritionnels
La betterave rouge est un ingrédient nutritif, riche en antioxydants et en vitamines. Elle contient également des fibres qui aident à la digestion. De plus, le plat a une teneur modérée en calories, ce qui en fait un choix plus sain pour un dessert.
Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser un autre ingrédient à la place de la betterave ?
- Oui, vous pouvez expérimenter avec de la purée de carottes ou de citrouille pour une version différente, mais vous n'obtiendrez pas la même teinte rose.
2. Comment puis-je conserver les pâtisseries ?
- Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.
3. Puis-je ajouter des noix ou du chocolat ?
- Absolument ! Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour un supplément de texture et de saveur.
Ces martisoares sucrés ne sont pas seulement une recette simple et rapide, mais aussi une occasion d'apporter une touche de printemps dans votre vie. Essayez-les et profitez de leur goût unique ! Ils seront sûrement appréciés de tous vos proches. Bon appétit !
Ingrédients: 110 g de beurre non salé Lacteea 50 g de sucre (3 cuillères à soupe de sucre en poudre et le reste normal) 1 jaune d'œuf cru de poule 4 gouttes d'essence de vanille 220 g de farine à gâteau 1 sachet de levure chimique 4 cuillères à soupe de jus de purée de betterave rouge (pour cela, nous avons besoin d'une petite racine de betterave rouge, 4 cuillères à soupe de lait froid, 3 cuillères à soupe de sucre et 3 gouttes d'essence de vanille)
