Gâteau aux Framboises et au Yaourt

Base : Nous commençons par séparer soigneusement les jaunes d'œufs des blancs d'œufs. Il est important de s'assurer qu'aucun jaune ne pénètre dans les blancs, car ceux-ci doivent être battus en neige jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes et brillants. Une fois les blancs d'œufs prêts, nous ajoutons progressivement le sucre, en le saupoudrant tout en continuant à mélanger à grande vitesse jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant. Ensuite, nous ajoutons les jaunes, un par un, en mélangeant bien après chacun pour obtenir une texture uniforme.

Une fois que tous les ingrédients sont bien intégrés, nous commençons à ajouter l'huile et la farine alternativement, une cuillère à soupe de chaque. Cette méthode aidera à obtenir une base moelleuse. Une fois que le mélange est homogène, nous le versons dans un moule préparé avec du papier sulfurisé, en veillant à ce qu'il soit uniformément réparti. Nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius et cuisons la base pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en sorte propre. Une fois cuite, nous laissons la base refroidir complètement sur une grille, puis nous la coupons soigneusement en deux, horizontalement.

Crème : Pour la délicieuse crème, nous commençons par hydrater la gélatine dans de l'eau tiède, en suivant les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, nous lavons et tranchons les fraises en fines tranches, les préparant à être intégrées dans notre crème. Ensuite, nous fouettons la crème jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. La gélatine hydratée est fondue au bain-marie, en veillant à ne pas la laisser bouillir. Une fois fondue, nous versons la gélatine sur la crème fouettée, ajoutons le yaourt et le sucre glace, en mélangeant délicatement pour ne pas perdre l'air de la crème. Enfin, nous ajoutons les fraises tranchées, en les incorporant doucement. Nous laissons la crème refroidir pendant 5 minutes au réfrigérateur pour qu'elle épaississe légèrement.

Montage : Nous plaçons la première moitié de la base sur un plat de service, versons la crème de fraise par-dessus, en lissant bien avec une spatule. Ensuite, nous plaçons l'autre moitié de la base sur la crème. Décoration : Pour un aspect attrayant, nous disposons des tranches de fraises sur le dessus, en les arrangeant joliment, puis nous décorons avec une généreuse couche de crème fouettée autour du gâteau. Ce dessert non seulement a l'air spectaculaire, mais son goût ravira aussi quiconque le goûte. Alors, préparez-vous à savourer une part de cette délicieuse combinaison de saveurs et de textures !

 Ingrédients: Pâte à frire : -5 œufs -250 g de sucre -5 cuillères à soupe d'huile -125 g de farine - arôme de vanille Crème : -450 g de yaourt aromatisé à la fraise -350 ml de crème liquide fouettée -2 sachets de gélatine -75 g de sucre en poudre -300 g de fraises Décor - fraises - crème fouettée

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