Gâteau au Nougat

Préparation de la base : Nous commençons par préparer la délicieuse base du gâteau. Dans un grand bol, nous crémerons le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une mousse légère et homogène. Il est important que le beurre soit à température ambiante, afin qu'il s'incorpore facilement au sucre. Ensuite, nous ajoutons les œufs, un par un, en mélangeant bien après chacun pour nous assurer qu'ils s'intègrent parfaitement dans le mélange. Nous continuons avec le lait et l'essence de rhum, qui ajouteront un goût raffiné et un arôme spécial.

L'étape suivante consiste à introduire les amandes moulues ou, selon les préférences, les noix ou les noisettes. Celles-ci donneront à la base une texture croustillante et une saveur supplémentaire. Enfin, nous faisons appel à la farine, que nous mélangeons avec la levure chimique, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. À la fin, nous ajoutons la crème au chocolat et mélangeons bien jusqu'à ce que la composition devienne homogène et brillante.

Nous préparons un plat mesurant 25/35 cm, que nous beurrons et tapissons de farine ou, pour plus de confort, nous pouvons utiliser du papier sulfurisé. Nous versons la pâte dans le plat et la plaçons dans le four préchauffé, en cuisant pendant 40 à 45 minutes à température moyenne. Une fois la base cuite, nous la laissons refroidir complètement, puis nous la coupons soigneusement en deux horizontalement.

Pour l'assemblage, nous plaçons la première partie de la base dans le plat et la trempons avec 6 à 8 cuillères à soupe de sirop préparé avec de l'eau et du sucre. Il est essentiel que seule la première partie de la base soit trempée, afin de ne pas devenir trop molle, et nous la laissons de côté pendant 20 minutes pendant que nous préparons la crème.

La crème est préparée selon les instructions sur l'emballage, en veillant à bien la mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Nous la versons uniformément sur la première base trempée, et par-dessus, nous plaçons la deuxième partie de la base, qui reste non trempée.

Pour le glaçage, nous faisons fondre le chocolat à feu doux, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle. Nous le versons chaud sur le gâteau, en le laissant refroidir légèrement avant de le mettre au réfrigérateur. Il est recommandé que le gâteau repose au frais pendant 4 à 5 heures ou, idéalement, toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger parfaitement. Ainsi, à la fin, nous aurons un gâteau délicieux, avec une base moelleuse, une crème fine et un glaçage brillant, prêt à être dégusté!

 Ingrédients: Ingrédients pour la base : 200g de beurre (margarine) 150g, sucre, 6 œufs, 250g de farine, 3 cuillères à soupe d'essence de rhum, 6 cuillères à soupe de lait, 50g d'amandes moulues (noix, noisettes), une pincée de levure chimique, sucre vanillé, 250g de crème au chocolat (Finetti, Nutella, etc.). Crème : un sachet de crème à la vanille (j'ai utilisé ça car il était déjà tard et ...) ou vous pouvez faire une crème à la vanille (jaunes d'œufs, sucre, lait, farine, beurre, sucre vanillé). Glaçage : un chocolat (100g) j'ai utilisé du chocolat avec des noisettes.

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