Petits Pains au Sucre et à la Cannelle

Pour un petit déjeuner copieux et savoureux, la recette des petits pains moelleux est certainement le choix parfait, que vous les préfériez nature ou accompagnés de confiture ou de chocolat. Cette recette est simple et accessible, et le résultat ravira toute la famille.

Nous commençons par tamiser la farine dans un grand bol. Cette étape est essentielle car elle élimine les impuretés et aère la farine, donnant ainsi aux petits pains une texture plus moelleuse. Au centre de la farine, nous ajoutons la levure fraîche, le sucre et le sel, en mélangeant doucement avec une fourchette pour combiner les ingrédients. Il est important de ne pas laisser le sel entrer en contact direct avec la levure, car cela peut inhiber son activité.

Après que les ingrédients secs soient bien mélangés, nous versons le lait tiède et l'huile d'olive. Il est essentiel que le lait soit tiède, mais pas chaud, pour activer la levure. Nous mélangeons le tout avec une spatule ou avec nos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Si vous sentez que la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus d'huile pour faciliter le pétrissage. Une fois la pâte prête, nous la couvrons d'un torchon propre et la laissons lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Après que la pâte ait levé, nous nous préparons à la diviser en portions d'environ 50 grammes chacune. Nous formons des boules uniformément rondes, que nous disposons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre elles pour permettre l'expansion pendant la cuisson. Nous laissons à nouveau les petits pains lever, en les couvrant d'un torchon, jusqu'à ce qu'ils doublent à nouveau de volume.

Avant de les cuire, nous badigeonnons la surface des petits pains avec du lait, puis nous les saupoudrons d'un mélange de cannelle et de sucre brun, ce qui ajoutera une saveur douce et aromatique. Pour une option moins sucrée, vous pouvez choisir de les saupoudrer de graines de sésame, leur donnant un aspect rustique et croustillant.

Les petits pains cuisent à une température moyenne, environ 180 degrés Celsius, pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. À ce moment-là, toute la maison sera remplie de l'arôme délicieux des petits pains fraîchement cuits. Après la cuisson, laissez-les refroidir légèrement, puis savourez-les nature ou avec de la confiture, du chocolat ou même avec une tranche de fromage. Personnellement, j'ai préparé un lot double, et une plaque je l'ai faite sans cannelle et sucre, juste avec du sésame, pour diversifier le petit déjeuner. Cette recette est certainement l'une des préférées de la famille, apportant de la joie à chaque table de petit déjeuner!

 Ingrédients: 290 ml de lait, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 7 g de levure sèche, 500 g de farine, cannelle en poudre, sucre brun.

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