Brownie au chocolat

 Ingrédients: - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure chimique - 150 g de chocolat noir à cuire - 100 g de beurre - une pincée de sel

Pour préparer un délicieux gâteau au chocolat, nous commençons par rassembler tous les ingrédients nécessaires. La pâte est basée sur une combinaison parfaite d'œufs, de sucre, de chocolat et de beurre, qui offrira un goût riche et une texture douce. Dans un grand bol, nous cassons les œufs entiers et les battons légèrement avec une pincée de sel. Le sel aide non seulement à rehausser la saveur, mais aussi à stabiliser le mélange. Nous ajoutons ensuite du sucre granulé et du sucre vanillé, en mélangeant continuellement jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et crémeux, avec une teinte légèrement plus claire.

Ensuite, nous incorporons la farine, qui a été préalablement mélangée avec de la levure chimique, un ingrédient essentiel qui aidera le gâteau à lever et à devenir moelleux. Tamiser la farine avec la levure chimique assure une distribution uniforme de l'agent levant dans la pâte. Dans un autre récipient, le chocolat est fondu avec le beurre au bain-marie. Il est important de remuer constamment pour éviter que le chocolat ne brûle. Une fois que le chocolat est complètement fondu et que le mélange est homogène, nous le laissons refroidir légèrement avant de l'ajouter au bol avec les œufs et le sucre.

À l'aide d'une spatule, nous incorporons progressivement le mélange de chocolat et de beurre dans la composition d'œufs, en veillant à ne laisser aucun grumeau. La pâte obtenue aura une consistance soyeuse et brillante, prête à être cuite. Avant de verser la pâte dans le moule, nous nous occupons de le préparer. Nous graissons un moule avec du beurre, en veillant à ce qu'il soit uniformément recouvert, puis nous le tapissons de farine pour éviter que le gâteau ne colle. Cette étape est cruciale pour obtenir un gâteau qui se détachera facilement après la cuisson.

Une fois le moule préparé, nous versons soigneusement le mélange de chocolat dedans, en nivelant la surface avec la spatule. Nous cuisons le gâteau dans un four préchauffé à température moyenne, en vérifiant périodiquement son état. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, nous faisons le test du cure-dent : nous insérons un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt. Nous laissons le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis nous le transférons sur un plat pour qu'il refroidisse complètement. Ce gâteau au chocolat est parfait pour être servi avec une boule de glace ou de la crème fouettée, apportant une touche de bonheur dans chaque tranche.

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