Soupe de tomates avec des pois

Soupe de Carême aux tomates et petits pois : une explosion de saveurs et de bonté

La soupe de Carême est un plat qui allie goût réconfortant et bienfaits nutritionnels, apportant une touche de chaleur lors des journées plus fraîches. Cette recette simple mais pleine de saveurs est parfaite pour ces moments où nous souhaitons déguster un plat savoureux sans viande. L'histoire de la soupe de Carême s'entrelace avec la tradition culinaire, ayant des racines profondes dans les coutumes culinaires, où les légumes et les saveurs naturelles se rejoignent pour créer un plat nourrissant.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients essentiels :

- 1 petite oignon blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
- 1/2 pot de mélange de légumes pour soupes (contenant des légumes racines dans l'huile, tels que des carottes, du céleri et du persil)
- 1 boîte de petits pois (environ 400 g)
- 1 litre d'eau plate
- Sel et poivre au goût
- 2 grandes tomates mûres du jardin
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- Quelques graines de moutarde (facultatif, pour un goût supplémentaire)
- 1 petite feuille de laurier
- Feuilles de céleri frais, hachées finement, au goût

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commence par éplucher l'oignon et le poivron. Lave-les sous un jet d'eau froide pour enlever les impuretés. Hache finement l'oignon et coupe le poivron en dés.

2. Sauter les légumes : Dans une grande casserole, ajoute les 2 cuillères à soupe d'huile et place-la à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoute l'oignon haché et les dés de poivron. Fais-les sauter pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et libèrent leurs arômes.

3. Ajouter les tomates : Dans un mixeur ou un robot culinaire, réduis en purée les 2 tomates mûres. Une fois que l'oignon et le poivron ont été sautés, ajoute la purée de tomates dans la casserole. Cela ajoutera une note sucrée et une couleur vibrante à ta soupe.

4. Ingrédients supplémentaires : Ajoute les graines de moutarde, les dés de légumes du pot, le sel et le poivre au goût. Ensuite, verse l'eau et laisse mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.

5. Finaliser la soupe : Après 10 minutes, ajoute les petits pois égouttés de la boîte, le concentré de tomate et la feuille de laurier. Laisse mijoter encore 5-10 minutes, permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement. Enfin, ajoute les feuilles de céleri hachées finement pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

6. Service : La soupe de Carême est prête ! Sers-la chaude, éventuellement avec une tranche de pain frais à côté.

Conseils utiles :

- Légumes frais ou congelés : Si tu as des légumes frais à portée de main, tu peux les utiliser à la place de ceux en pot pour un goût plus intense. Les légumes congelés sont également une excellente alternative.
- Assaisonnement : Tu peux ajouter d'autres épices selon tes goûts, comme du paprika ou des herbes (origan, basilic) pour donner un goût supplémentaire à la soupe.
- Variations : Selon la saison, tu peux ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des courgettes. Une variante intéressante serait la soupe de Carême avec quinoa, qui te fournira un supplément de protéines.

Bienfaits nutritionnels :

La soupe de Carême aux tomates et petits pois est une excellente source de vitamines et de minéraux. Les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant, tandis que les petits pois apportent des protéines végétales et des fibres, aidant à la digestion. Cette soupe est facile à préparer et a un faible contenu calorique, ce qui la rend idéale pour un régime équilibré.

Calories : Environ 150 kcal/portion

Questions fréquentes :

1. Puis-je ajouter de la viande à cette soupe ?
Bien sûr ! Bien que ce soit une recette de Carême, tu peux ajouter du poulet ou de la dinde pour enrichir la soupe.

2. Quels autres légumes puis-je utiliser ?
Les légumes de saison sont idéaux. Tu peux essayer des pommes de terre, des courgettes ou même d'anciennes légumes racines.

3. Comment puis-je conserver la soupe ?
La soupe de Carême peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Tu peux également la congeler si tu souhaites la garder plus longtemps.

4. Avec quoi puis-je servir cette soupe ?
Une tranche de pain complet ou de la polenta sont d'excellents accompagnements. Tu peux également ajouter une salade verte fraîche à côté.

Cette soupe de Carême aux tomates et petits pois n'est pas seulement un plat simple, mais aussi un moyen d'apporter une touche de santé et de bonne humeur à chaque repas. Savoure chaque cuillerée et profite de ses saveurs ! Bon appétit !

 Ingrédients: 1 petit oignon blanc, 2 cuillères à soupe d'huile, 1/2 pot de légumes pour soupes (contenant des légumes-racines dans de l'huile), 1 boîte de petits pois, environ 1 litre d'eau plate, sel et poivre au goût, 2 grandes tomates de jardin très mûres, 1 poivron rouge, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, quelques graines de moutarde, 1 petite feuille de laurier, feuilles de céleri au goût.

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