Roulés Farcis à la Nutella

Pour préparer ces délicieux petits pains fourrés à la Nutella, commencez par mettre les ingrédients dans la machine à pain dans le bon ordre. Le premier ingrédient est le saindoux, suivi du sel, puis de la farine tamisée, et enfin de la levure activée avec du sucre, qui a été préalablement dissoute dans de l'eau tiède. Il est important de respecter cet ordre pour obtenir une pâte uniforme et aérée. Réglez le programme de pâte et laissez la machine faire tout le travail.

Si vous n'avez pas de machine à pain, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez faire la pâte manuellement. Commencez par activer la levure avec le sucre et diluez-la avec un peu d'eau tiède. Ensuite, versez ce mélange au centre de la farine tamisée placée dans un grand bol. Ajoutez le saindoux coupé en cubes et le sel. Continuez à ajouter progressivement le reste de l'eau tiède, en mélangeant avec une spatule ou avec vos mains. Pétrissez rapidement la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique qui se détache facilement du bol et de vos mains.

Après cette étape, formez la pâte en boule, placez-la dans un bol propre, couvrez-la de film plastique et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Il est essentiel d'avoir de la patience à cette étape, car une bonne levée donnera une texture moelleuse et aérée aux petits pains.

Une fois que la pâte a levé, placez-la sur un plan de travail légèrement fariné et coupez-la en portions égales, d'environ 35 g chacune. Façonnez chaque portion en boule et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utilisez votre doigt pour faire une dépression au centre de chaque boule. Laissez-les à nouveau lever, cette fois pendant 30 minutes, également dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.

Après qu'elles ont levé, badigeonnez chaque boule avec un jaune d'œuf légèrement battu avec du lait, pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson. Saupoudrez de sucre brun sur le dessus pour ajouter une touche de douceur et de texture. Dans chaque dépression, mettez une cuillère à café de Nutella, qui fondra pendant la cuisson, offrant un intérieur crémeux et délicieux.

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius et placez la plaque au milieu du four. Faites cuire les petits pains pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et délicieux. Une fois cuits, retirez-les sur une grille pour les laisser refroidir. Ces petits pains fourrés à la Nutella sont parfaits pour le petit déjeuner ou comme collation sucrée, étant moelleux et aromatiques, parfaitement équilibrés entre la texture croustillante à l'extérieur et la crémeux de la garniture au chocolat. Savourez-les avec plaisir !

 Ingrédients: Pâte - 50 g de saindoux, à température ambiante - 15 g de sel - 500 g de farine - 20 g de levure fraîche / 7 g de levure sèche - 50 g de sucre - 250 g d'eau tiède Autres - jaune d'œuf légèrement battu avec 1 cuillère à soupe de lait pour badigeonner - sucre brun à saupoudrer - nutella

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