Pain avec du persil séché

Pain au persil séché – une recette simple et délicieuse pour des moments mémorables

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 1 heure et 50 minutes
Nombre de portions : 10-12 tranches

Le pain au persil séché est une délicatesse qui allie l'arôme des herbes fraîches à la texture moelleuse du pain, transformant chaque tranche en une expérience culinaire inoubliable. Cette recette apporte non seulement une touche de verdure à votre table, mais elle est également très polyvalente, pouvant être servie avec divers plats ou utilisée dans des sandwiches. Elle est parfaite pour les jours de jeûne ou pour ajouter une touche de saveur aux repas en famille.

L'histoire du pain est longue, étant un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers l'histoire. Le pain au persil apporte une note d'originalité, étant apprécié non seulement pour son goût, mais aussi pour les bienfaits nutritionnels du persil, riche en vitamines et minéraux.

Ingrédients nécessaires

- 230 ml d'eau tiède
- 390 g de farine de blé (de préférence type 000 ou 550)
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale)
- 1 cuillère à café de sel
- 2-3 cuillères à soupe de persil séché (pour un goût intense)

Ustensiles nécessaires

- Machine à pain (facultatif)
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Serviette propre
- Moule à pain
- Four préchauffé

Instructions étape par étape

Méthode avec la machine à pain

1. Préparation des ingrédients : Commence par rassembler tous les ingrédients. Assure-toi que l'eau est tiède, pas chaude, afin d'activer la levure sans la détruire.

2. Combinaison des ingrédients : Dans la cuve de la machine à pain, ajoute l'eau tiède, l'huile et le sel. Il est important que le sel ne soit pas en contact direct avec la levure, car cela peut inhiber le processus de fermentation.

3. Ajout de la farine : Sur le mélange d'eau, ajoute la farine, en veillant à ce qu'elle couvre complètement le liquide. Sur le bord de la farine, saupoudre le sucre.

4. La levure : Fais une petite dépression au centre de la farine et ajoute la levure sèche.

5. Réglage de la machine : Démarre la machine à pain sur le programme 1 (programme de base). Cela permettra de mélanger et de pétrir la pâte.

6. Ajout du persil : Lorsque tu entends le signal sonore, ajoute le persil séché et ferme rapidement le couvercle pour ne pas perdre la chaleur.

7. Cuisson : Une fois le cycle de pétrissage et de levée terminé, la machine commencera à cuire le pain. Attends patiemment qu'il soit doré et parfumé.

8. Refroidissement : Une fois le pain cuit, laisse-le reposer pendant 5 minutes dans le moule, puis retire-le délicatement et enveloppe-le dans une serviette humide pour éviter qu'il ne sèche.

Méthode manuelle

1. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, combine la farine, la levure et le sucre. Mélange bien avec une cuillère en bois.

2. Ajout des liquides : Ajoute progressivement l'eau tiède et l'huile, en remuant continuellement jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. Levée : Couvre le bol avec une serviette propre et laisse lever dans un endroit chaud, jusqu'à ce que le volume de la pâte double, environ 1 heure.

4. Incorporation du persil : Une fois que la pâte a gonflé, renverse-la sur le plan de travail et incorpore le persil séché, en pétrissant légèrement.

5. Façonnage : Forme un pain et place-le dans un moule à pain. Laisse lever à nouveau, couvert, pendant encore 30 minutes.

6. Cuisson : Préchauffe le four à 180°C et fais cuire le pain pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsque tu tapes légèrement sur le fond.

7. Refroidissement : Après la cuisson, laisse le pain refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis retire-le et enveloppe-le dans une serviette humide.

Conseils utiles

- Persil frais : Si tu souhaites un goût encore plus intense, tu peux utiliser du persil frais haché. Assure-toi de l'ajouter après la première levée, tout comme le persil séché.
- Variations : Essaie d'ajouter d'autres herbes aromatiques, comme de l'origan ou de l'aneth, pour personnaliser la recette.
- Service : Le pain au persil accompagne parfaitement les fromages, les salades ou peut être utilisé dans de délicieux sandwiches. Il peut également être tranché et grillé pour obtenir des croûtons aromatiques.
- Conservation : Le pain se conserve bien dans un sac en papier ou dans un récipient hermétique, à température ambiante, pendant 2-3 jours.

Informations nutritionnelles et calories

Cette recette de pain au persil séché offre une bonne source de glucides, de protéines et de fibres. Une tranche de pain (environ 50 g) contient environ 130-150 calories, selon les ingrédients utilisés. Le persil ajoute des vitamines A, C et K, ainsi que des antioxydants qui soutiennent la santé générale.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la levure fraîche ?
Oui, tu peux remplacer la levure sèche par de la levure fraîche. Utilise environ 25 g de levure fraîche.

2. Comment savoir quand le pain est cuit ?
Le pain est cuit lorsqu'il est doré sur le dessus et sonne creux lorsque tu tapes légèrement sur le fond.

3. Quelles autres épices puis-je ajouter ?
Tu peux ajouter des herbes aromatiques séchées, de l'ail en poudre, ou même du fromage râpé pour un goût plus riche.

4. Puis-je congeler le pain ?
Oui, le pain peut être congelé. Assure-toi de bien l'envelopper dans du film alimentaire puis dans un sac de congélation.

Cette recette de pain au persil séché est non seulement facile à réaliser, mais aussi une excellente façon d'ajouter une touche de créativité à ta cuisine. Que tu la prépares pour un dîner en famille ou pour un pique-nique, chaque tranche mettra un sourire sur le visage de tes proches. Bon appétit !

 Ingrédients: 230 ml d'eau 390 g de farine 1 cuillère à café de levure sèche 1 cuillère à soupe de sucre 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de sel Persil séché

 Étiquettes:  recettes de jeûne recettes de pain pain au persil