Gâteau au Fromage et au Cacao
Ingrédients: Ingrédients : - 400 g de farine - 200 g de saindoux (j'ai utilisé du beurre) - 150 g de sucre - 3 cuillères à soupe de cacao - 1 œuf entier - un demi-sachet de levure chimique (dissous dans une cuillère à café de vinaigre ou de citron) Ingrédients de la crème : -800 gr de fromage de vache (le mien faisait presque 700) -150 gr de sucre - 3 oeufs entiers - 1 sachet de sucre vanillé (j'ai ajouté 1 cuillère à café d'essence de vanille ou si vous voulez le zeste d'un citron donnera un meilleur goût à la crème)
Pour préparer un dessert délicieux qui impressionnera sûrement vos proches, nous commençons par faire la base. Dans un grand bol, ajoutez la farine et le beurre coupé en dés. En utilisant vos doigts, mélangez les deux ingrédients jusqu'à obtenir une texture sableuse, semblable à un mélange de miettes. Cela formera la base parfaite pour une croûte savoureuse. Dans un autre récipient, battez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et d'un jaune intense. Ensuite, combinez ce mélange avec les ingrédients secs, à savoir la poudre de cacao et la levure chimique préalablement dissoute dans une cuillère à soupe d'eau tiède pour activer son efficacité.
Ensuite, ajoutez progressivement la crème aigre, en pétrissant avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte plus poreuse et friable. Façonnez la pâte en une boule et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes, couverte d'un torchon humide. Pendant ce temps, la saveur s'intensifiera et la pâte deviendra plus facile à manipuler. Après avoir reposé, divisez la pâte en deux parts égales. Placez la première partie sur une plaque de cuisson ou dans un moule beurré, en l'étalant uniformément avec un rouleau à pâtisserie. Piquez la surface avec une fourchette pour éviter la formation de bulles d'air et saupoudrez une pincée de semoule ou de chapelure pour absorber l'humidité de la crème qui suivra.
Pour la délicieuse crème, mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux, puis ajoutez le fromage bien égoutté, le sucre vanillé et, en option, l'essence de vanille ou le zeste de citron râpé pour un goût supplémentaire. Mélangez bien le tout, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux. Versez la crème uniformément sur la feuille de pâte dans le moule, en l'aplanissant bien avec une spatule. Ensuite, prenez la deuxième partie de la pâte et râpez-la, couvrant toute la surface de la crème. Si vous trouvez ce processus plus difficile, n'hésitez pas à utiliser un peu de farine sur la râpe pour faciliter le glissement de la pâte.
Cette recette n'apportera pas seulement une touche de douceur à votre vie, mais sera également une source de joie pour ceux qui goûteront à votre création. Après la cuisson, laissez le dessert refroidir complètement avant de le couper. Savourez-le avec une tasse de thé ou de café, et chaque bouchée sera une explosion de saveurs et de textures.
Étiquettes: œufs unt farine fromage sucre citron cacao biscuits
