Soupe crémeuse de pois avec sésame

 Ingrédients: * un pot de petits pois * une pomme de terre plus grande * une courgette * 2 carottes moyennes * 2-3 tiges d'oignon vert * 2 cuillères à soupe d'huile d'olive * sésame * persil * sel et poivre

Pour préparer une soupe de légumes saine et délicieuse, nous commençons par éplucher soigneusement la carotte, la pomme de terre, l'oignon et la courgette. Ces légumes colorés offrent non seulement une saveur agréable, mais aussi une large gamme de nutriments essentiels pour le corps. Une fois que nous les avons épluchés, nous les coupons en morceaux appropriés afin qu'ils cuisent uniformément.

Dans une grande casserole, nous portons 500 ml d'eau à ébullition et ajoutons une cuillère à café de sel, qui aidera à intensifier la saveur des légumes. Une fois que l'eau a commencé à bouillir, nous ajoutons la carotte, la pomme de terre, l'oignon et la courgette. Ces légumes fourniront une base savoureuse pour notre soupe. Nous laissons mijoter à feu moyen, en remuant de temps en temps pour éviter que les légumes ne collent au fond de la casserole.

Après environ 10-15 minutes, lorsque les légumes sont presque cuits, nous ajoutons les petits pois. Cela ajoutera une touche de couleur et une texture agréable à la soupe. Nous continuons à faire bouillir le mélange pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et parfaitement cuits. Il est important de vérifier la consistance des légumes avec une fourchette pour s'assurer qu'ils sont cuits.

Une fois que les légumes sont prêts, nous les laissons refroidir quelques minutes, puis nous les transférons dans un mixeur. Nous ajoutons les deux cuillères à soupe d'huile d'olive, qui donnera à la soupe une touche de finesse et une saveur riche. Nous mixons le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. Il est bon de goûter le mélange et d'assaisonner selon les préférences avec du sel et du poivre, en ajustant les saveurs pour qu'elles correspondent à notre goût.

Pour une touche supplémentaire de saveur et d'esthétique, à la fin, nous décorons la soupe avec des graines de sésame, qui ajoutent un croquant délicieux, et avec du persil frais ou séché, qui offrira un contraste vibrant de couleur. Cette soupe de légumes n'est pas seulement facile à préparer, mais elle est aussi extrêmement saine et pleine de vitamines, idéale pour un repas léger ou comme hors-d'œuvre. Savourez cette soupe chaude, accompagnée d'une tranche de pain croustillant, et profitez de chaque bouchée!

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