Gâteau fin au yaourt et aux fraises

Gâteau fin au yaourt et aux fraises

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Nombre de portions : 8

Ce gâteau fin au yaourt et aux fraises est un dessert rapide et délicieux, parfait pour célébrer des moments spéciaux ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée. La texture moelleuse et la saveur délicate du yaourt, associées à la douceur des fraises fraîches, font de cette recette un favori de la famille. Voici comment préparer cette délicatesse étape par étape.

Ingrédients :

Pour la base :
- 4 œufs
- 50 ml d'eau chaude
- 100 ml d'huile (vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive légère)
- 200 g de sucre
- 250 g de farine
- 10 g de levure chimique
- Une pincée de sel

Pour la garniture :
- 300 g de yaourt nature (de préférence grec pour une texture plus crémeuse)
- 200 g de fraises fraîches (ou congelées, selon la saison)
- 50 g de sucre (vous pouvez ajuster selon votre goût)

Préparation :

1. Commencez par préparer les ingrédients. Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour une meilleure émulsification. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau avec de l'huile ou utilisez du papier sulfurisé pour éviter que ça colle.

2. Dans un grand bol, battez les œufs avec l'eau chaude et l'huile, à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair.

3. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Commencez à incorporer la farine tamisée, ainsi que la levure chimique et une pincée de sel, en mélangeant avec une spatule en silicone ou une cuillère en bois pour ne pas perdre d'air dans le mélange.

4. Versez le mélange obtenu dans le moule préparé, en l'égalant pour obtenir une base uniforme. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

5. Pendant que la base cuit, vous pouvez préparer la garniture. Lavez les fraises, coupez-les en deux et mélangez-les avec 50 g de sucre. Laissez reposer pendant 10-15 minutes pour qu'elles libèrent leur jus.

6. Une fois que la base a complètement refroidi, retirez-la du moule et coupez-la en carrés ou en tranches. Disposez chaque tranche sur un plat et ajoutez une cuillère de yaourt sur le dessus, suivie de quelques morceaux de fraises caramélisées. Vous pouvez décorer avec des feuilles de menthe fraîche pour une touche élégante.

Conseils pratiques :

- Utilisez des fraises fraîches, mais si elles ne sont pas disponibles, les congelées sont une excellente alternative. Assurez-vous de les décongeler avant de les utiliser.
- Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits de saison, comme des framboises, des myrtilles ou des pêches, pour varier le goût du gâteau.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans le mélange de la base ou une cuillère à soupe de jus de citron dans le yaourt.

Ce gâteau fin au yaourt et aux fraises n'est pas seulement un dessert simple, mais aussi un choix sain, grâce au yaourt et aux fruits frais. Savourez-le avec une tasse de thé ou de café et appréciez chaque bouchée !

 Ingrédients: Pour la base : 2 œufs, 2 cuillères à soupe d'eau chaude, 2 cuillères à soupe d'huile, 6 cuillères à soupe de sucre, 7 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à café de levure chimique. Pour la crème : 400 g de yaourt à la fraise, 200 ml de crème liquide, 2 sachets de gélatine. Pour la décoration : 500 g de fraises, un sachet de gélatine transparente.